杯子蛋糕制作,相信家里有烤箱的人一定都想嘗試著做一做吧。杯子蛋糕看起來比較小,但它的工藝要求要比一般的蛋糕要高一些。想知道蛋糕怎么做以及蛋糕的制作方法嗎?那就一起來看看吧。
下面的這幾種簡便方法,能讓你得心應(yīng)手的做出高端大氣的杯子蛋糕,讓家人都對你刮目相看。
做法一
材料
紙杯量5個(gè),低筋面粉100克,雞蛋1個(gè),紅糖80克,黃油550克,牛奶150毫升,可可粉3湯勺,泡打粉1湯勺,蘇打粉1湯勺。
做法
1.烤箱預(yù)熱190度;步驟很簡單,事先預(yù)熱烤箱剛剛好。
2.雞蛋打散,加入紅糖、融化的黃油、牛奶,攪拌均勻;黃油要后放,以免溫度太高把雞蛋固化。
3.所有粉類放在一起拌勻,過篩。
4.把調(diào)好的雞蛋糊和過篩的粉類混合,用刮刀攪拌均勻。
5.倒入紙杯,約2/3杯滿。
6.入烤箱中層,190度,約20分鐘。如果紙杯小可適當(dāng)縮減烘烤時(shí)間。
做法二
材料
全蛋4個(gè),白砂糖100克,蜂蜜100克,低筋面粉200克,黃油80克。
做法
1、全蛋+蜂蜜+糖隔熱水完全打發(fā)。
2、篩入過篩的面粉。
3、由下而上翻拌均勻。
4、將融化的黃油順容器邊緣倒入,翻拌均勻。
5、將面粉糊倒入油紙杯中。
6、烤箱160度,中層25分鐘。
做法三
材料
奶油100克,糖70克,牛奶3T,蛋2個(gè),低粉100克,椰粉100克,葡萄干50克(可換成堅(jiān)果類等)。
做法
1.奶油放室溫軟化后加入白糖打發(fā)。
2.分次加入牛奶攪勻。
3.分次加入打好的蛋液攪勻篩入低粉拌勻即可,不可攪拌過度會出筋的。
4.加入椰粉拌勻即可。
5.加入葡萄干拌勻即可。
6.裝入小紙杯中。
7.放進(jìn)預(yù)熱350度的烤箱中25分鐘左右(各家烤箱溫度不同,時(shí)間適當(dāng)調(diào)整)。
做法四
材料
蛋黃糊
蛋黃2個(gè),楓糖10g,葵花子油35G,楓糖漿45ml,牛奶15ml,低粉45g,泡打粉1/2小匙。
蛋白糊
蛋白2個(gè),楓糖.20G,檸檬汁少許。