蔥花煎蛋 營養(yǎng)的雞蛋這樣做很美味

  蔥花煎蛋是一種很有創(chuàng)意的吃法,蔥花在經(jīng)過油炸之后香味四溢,這個時候把雞蛋打入鍋中會讓雞蛋更加的鮮美好吃,多吃雞蛋對人體也有很大的好處,那么大家知道蔥花煎蛋的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下蔥花煎蛋怎么做好吃吧。

  蔥花煎蛋的做法有很多很多,下面小編就為大家介紹幾款非常美味的蔥花煎蛋做法,希望大家喜歡。

  雞蛋蔥花餅

  材料

  面粉約300克,雞蛋3只,清水或牛奶若干,蔥花香菜碎一小碗,鹽,花椒粉。

  做法

  1、用一個稍大一些的碗將雞蛋打散,加適量鹽,清水或牛奶稀釋;

  2、往碗里慢慢倒面粉,邊倒邊攪;

  3、在面糊里放入蔥花香菜碎、鹽、花椒粉適量,看面糊的稀稠程度,加水或者加面粉。

  4、面糊放置十分鐘,上鐵鍋或平底鍋開始攤餅;

  5、鍋內(nèi)倒一層薄油,用一個大勺——比如炒菜的或者是盛湯的勺,舀上一勺面糊,慢慢倒入鍋內(nèi),然后迅速轉(zhuǎn)鍋或者用勺背推開面糊,推均勻;

  6、始終用小火煎,并且多轉(zhuǎn)餅;

  7、一面煎的凝固并有點黃色后翻轉(zhuǎn)繼續(xù)煎。

  小訣竅

  1、面糊的稀稠程度可以用筷子挑起來試試,好是垂下來一條線,面糊稠了就添水或者牛奶,稀了就一點一點往里加面粉

  2、火一定要小,以免糊底;

  苦瓜煎蛋

  材料

  苦瓜一根,雞蛋1個。

苦瓜一根,雞蛋1個

  做法

  1、苦瓜1小根,對切開,去瓤,每半邊切三小長條,然后再細(xì)細(xì)地將苦瓜切小薄片,小鍋里燒一點熱水,放酒、鹽各少許,煮開后放苦瓜片,焯到變色后倒在濾網(wǎng)中,瀝干水份。

  2、雞蛋4個,加適量的鹽、胡椒粉、酒,打散,加入苦瓜片,再拌勻。

  3、平底不沾鍋加熱,倒1大匙的油,晃動鍋子,使鍋底布上一層油,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢地煎至底面凝固,利用鍋鏟的幫助翻面,繼續(xù)煎另一面,兩面都煎至熟,呈金黃色,倒在熟菜案板上,用刀切扇形小塊或菱形小塊,裝碟。小訣竅苦瓜需要先焯焯以使苦味減輕

  煎蛋

  材料

  蛋,雞精少許,黑胡椒,鹽。

  做法

  1.鍋要熱,油要熱。

  2.兩面勻可撒少許雞精。這樣蛋就是帶點咸味的。

  3.黑胡椒在裝盤后撒上,比較香。

  4.男士們想要精力充沛,蛋黃不煎熟更好。

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