酸酸甜甜的山楂糕很受歡迎，而且山楂糕的家常做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要去菜場(chǎng)或者是超市，把山楂糕要用到的材料都買(mǎi)齊后，按照下面的步驟一步步照著做就可以了。想知道山楂的吃法以及山楂的做法嗎？那就一起來(lái)看看吧。
常吃山楂可健胃消食，還能預(yù)防某些身體疾病，所以平時(shí)的時(shí)候，適量的吃一些新鮮山楂，是對(duì)身體格外有好處的。
方法一
材料
山楂1000克，瓊脂3克，冷水適量。
做法
1.將九成熟的山楂洗凈、去核。
2.把瓊脂放入碗內(nèi)，用開(kāi)水浸泡2小時(shí)，備用。
3.將山楂和浸軟的瓊脂，外加冷水一同放入鍋內(nèi)，注意放的時(shí)候一定要慢一點(diǎn)，置于大火上煮，直到發(fā)現(xiàn)山楂爛、瓊脂溶化為止。
4.用搗臼將山楂搗成糊狀，去籽，加入白糖，攪拌均勻，用小火煮20～30分鐘即可離火。
5.將煮好的山楂糊趁熱倒入3～4厘米厚的盤(pán)中，晾涼后即成山楂糕。
6.放心大膽的品嘗吧。
方法二
原料
山楂、白糖、明礬、水、防腐劑等。
制作方法
1.選擇新鮮、無(wú)病蟲(chóng)害的山楂果實(shí)，或利用山楂罐頭的下腳料，剔除雜質(zhì)、爛果，用水洗凈陰干。
2.按水17.5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，果膠等按比例混合。
3.并在鍋中煮沸5分鐘，至果肉軟爛撈出果實(shí)、搗爛，再將鋪中水倒入攪拌均勻。
4.用鋼絲篩濾出果泥，濾液再放入鍋內(nèi)熬煮，邊煮邊攪拌。
5.約半小時(shí)分鍋，將果漿倒入搪瓷盆內(nèi)，厚度為5～7厘米，冷卻后凝結(jié)即為成品。
6.根據(jù)需要切成條狀或塊狀。
方法三
原料
山楂、白糖。
制作方法
1.選擇新鮮無(wú)蟲(chóng)害的大個(gè)山楂果實(shí)，剔除雜質(zhì)用水洗凈陰干。
2.放入煮鍋內(nèi)加水煮沸至山楂崩裂撈出(若煮制山楂較多其煮制湯液加入白糖再熬十分鐘也是一道美味可口的甜湯)，用鋼絲篩濾出果肉。
3.按1kg果肉和1kg白糖加入少量藕粉攪拌放到合適容器內(nèi)凝結(jié)即為成品。
4.根據(jù)需要切成條狀或塊狀，供食用。
方法四
材料
山楂，冰糖。
做法
1、山楂洗凈去掉核及兩頭兒。
2、取一個(gè)微波爐適用的玻璃容器，放入處理好的山楂，表面鋪上冰糖。
3、放入微波爐高火5分鐘(我的微波爐功率1300W，你可以根據(jù)你的微波爐功率調(diào)節(jié)時(shí)間)。
4、5分鐘后取出，用小勺把山楂和冰糖拌勻。
