又到了吃狗肉的季節(jié)了，很多人都想著怎么把狗肉做的與眾不同，味道鮮美，冬天吃狗肉對人體也是有很大的好處的，那么大家知道狗肉的做法嗎?狗肉怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下狗肉的做法大全吧。
狗肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，冬天多吃狗肉對身體好，下面小編就為大家介紹一下紅燒狗肉的做法吧。
狗肉拌豇豆
材料
豇豆、狗肉各350克，紅椒25克，蔥段、姜片各15克，料酒20克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉0.5克，花椒、八角、陳皮、桂皮各5克，芝麻油10克，油30克。
做法
1、將豇豆切成段。紅椒切成絲。狗肉入冷水鍋內(nèi)煮開，撇凈浮沫，加入料酒、花椒、八角、陳皮、桂皮、蔥段、姜片煮熟撈出。
2、將熟狗肉撕成絲。豇豆入沸水鍋中焯熟撈出，投涼，瀝去水，將狗肉絲、豇豆放入容器內(nèi)，加入精鹽、味精、胡椒粉調(diào)勻，將鍋內(nèi)放油燒熱，下入紅椒絲炸香，冷卻后放入豇豆內(nèi)，加芝麻油拌勻即成。
小訣竅特點(diǎn)
香辣味美，風(fēng)味獨(dú)特。
操作提示
狗肉要用小火慢煮。
傳統(tǒng)狗肉燉豆腐
材料
大豆腐(半塊);小白菜(一把);狗肉醬(小半碗);狗肉絲(小半碗);大蔥(半根)。
做法
1、豆腐切片 留用，喜好的小白菜用手掰兩段留用，蔥白切段留用，鍋燒熱倒油下蔥段狗肉醬 煸炒。
2、添開水(一湯碗) 大火燉。
3、再將狗肉絲 豆腐 后是小白菜依次下到鍋里大火燉。
4、狗肉醬一般比較咸依個人口味適當(dāng)放鹽就行啦。
5、豆腐燉嫩嫩的 蔥段變透明小白菜熟了就可以出鍋了。
紅燒狗肉
材料
狗肉、干紅辣椒、蒜頭、蒜苗、生姜、料酒、醬油、鹽、食用油。
做法
1、將狗肉洗凈后斬塊，蒜苗洗凈后切段，蒜頭去皮拍碎，生姜去皮切片，干紅辣椒卸甲切段。
2、將狗肉飛水、去腥，然后用冷水沖洗一下，瀝干水分。
3、燒熱油鍋，下狗肉大火煸炒4分鐘。
4、調(diào)入醬油、料酒，等水分干了之后，加入辣椒、蒜以及適量的清水。
5、用中火燉至肉爛，加入鹽、蒜末調(diào)味即可。
紅燒狗肉
材料
狗肉，香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒各適量碗裝備用;厚姜片、大蔥段、干辣椒、鹽、蒜苗、大蒜子、二鍋頭酒、老抽、雞精各適量。
做法
1、狗肉2斤剁成塊，碗裝備用。
2、鍋燒熱去油，倒入姜片和大蔥段，用小火慢慢煸香，再倒入香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒一起煸香。
