一到冬天，冬天吃什么家常菜好，就成了大家討論的熱門話題。冬季比較寒冷，首先那些涼性的食物就要盡量的少吃了，別吃壞肚子。想知道冬季養(yǎng)生食譜以及冬天吃什么好嗎?那就一起來看看吧。
不知道冬天吃什么家常菜好的，就趕快看看下面為大家介紹的這幾款適合冬天吃的菜，保證你喜歡。
方法一
主料
茄子2條，豬絞肉適量，香蔥1條，姜末，蒜末適量，豆瓣醬1大匙。
魚香汁
生抽1大匙，老抽1/2茶匙，香醋1/2大匙，糖1茶匙，香蔥碎適量。
水淀粉
比例為3茶匙淀粉+3大匙水。
做法
1、茄子切成長條，青紅椒切片，姜蒜磨成末，香蔥切小段。
2、豬絞肉可以先用少量料酒腌制片刻(不用加調(diào)味腌，否則會(huì)咸)。將魚香汁的所有材料混合在一只碗內(nèi)，讓糖溶化。
3、鍋內(nèi)熱兩大飯碗的油，將茄條放入炸。
4、炸至茄條軟身。
5、將茄子取出瀝干油。
6、然后倒出炸剩下的一點(diǎn)油，鍋里只留一點(diǎn)底油。然后讓冷油將姜末、蒜末爆香，這樣才好吃。
7、放入一大匙豆瓣醬炒至色澤紅亮。豆瓣醬很咸的，所以一定要控制好量。
8、放入豬絞肉炒散至熟。
9、倒香蔥粒、魚香汁、一杯水或是高湯煮至水開。
10、再放入炸好的茄條，煮至水份快收干。
11、倒入水淀粉勾芡。水份不要收的太干，因?yàn)橐粫?huì)放入砂鍋里還要煮一下，太干就糊底了。
12、將煮好的茄子放入砂鍋內(nèi)，煮至水開即可(即把砂鍋燒熱了就可以了)，后灑上香蔥粒上桌。
方法二
材料
粳米40g、蓮子35g、枸杞5g、冰糖適量。
做法
1.第一步首先就是要把大米拿清水洗干凈，之后放入鍋中，加入適量的清水，中火慢慢熬粥。
2.將蓮子從蓮蓬中剝出來。
3.去除掉外面的皮，和里面的蓮子芯。
4.水燒開后，倒入剝好的蓮子，中火熬粥。
5.加入一點(diǎn)枸杞配色后加冰糖，熬至米熟，總共需要大概二十分鐘。
方法三
原料
