燒賣皮怎么做 把它做好了燒賣更加鮮美(2)

  2、豬皮我用的是鹵過豬皮凍.把它切成丁.熟的云腿和冬筍,冬菇也切丁。

  3、把所有東西攪拌在一起,并持續(xù)加雞湯直到自己認(rèn)為合適。

  4、把皮搟成比餃子皮稍大一點的薄皮,放餡,再用食指和拇指一攏就好。

  5、蒸架噴點油,燒賣中火蒸十分鐘左右就好了。

  燒賣是那么滴好做

  材料

  瘦肉,料酒,醬油,蔥花、雞精,糖。

瘦肉,料酒,醬油,蔥花、雞精,糖

  做法

  1、中國店買的瘦肉,切成小肉丁后多加些料酒,捏一下,把多余料酒全部倒掉。

  2、加醬油沒過這些肉丁就足夠了,我還加了點蔥花、雞精、很少很少一點點糖。

  3、腌肉丁的同時就開始煮糯米飯啦,淘上2灌糯米,水放的要比平時煮大米飯更少一些,這樣才能保證糯米不是太爛,我就直接用了電飯煲,啥時候想起來就啥時候去處理,一點不耽誤事。

  4、直接把飯盛到醬油肉里攪拌,就好啦。

  干蒸燒賣

  材料

  餃子皮,豬肉,玉米,胡蘿卜,蔥頭,油,鹽,老抽,雞精。

  做法

  1、洗凈所有材料,豬肉剁碎,玉米剝粒,胡蘿卜切粒,蔥頭切碎。

  2、把切好的材料全部放入一個盆里,加適量的油、鹽、生抽和雞精鹽,用筷子攪勻。

  3、拿出一張餃子皮,左手托著面皮,放入足夠的餡料,右手將面皮向上方中心合攏,在坯子的頸部捏一下,使其口部張開呈花狀就是燒麥,不過我做得比較難看。

  4、鍋里放水燒開,放入燒麥,大火蒸10分鐘就OK了!

  日式燒賣

  材料

  糯米,瘦肉,鮮香茹,紫菜,胡蘿卜,黃瓜,生抽,鹽,料酒,雞精,生姜,蔥。

  做法

  糯米浸泡八小時,上鍋蒸熟。

  瘦肉切成粗肉沫,加料酒、鹽腌制5分鐘,鮮香茹切成細(xì)丁,胡蘿卜、黃瓜切成細(xì)條。

  坐鍋點火倒油,姜蔥末熗鍋,依次倒入肉沫、香茹煸炒,加生抽、鹽、雞精,后倒入蒸熟的米飯拌勻,做成餡料備用。

  取一張紫菜放在竹簾上,鋪上一層餡料,中間放上胡蘿卜和黃瓜條,卷成卷。

  切成二公分的段,上鍋蒸10分鐘就可吃了。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹燒賣皮怎么做的全部內(nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出燒賣皮了吧,燒賣皮是制作燒賣的關(guān)鍵組成部分,把燒賣皮做好了會給燒賣增添很多美味。

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