年糕怎么做好吃,相信大家都有自己不同的見解。只要適合自己口味的,就都好吃。炒年糕算是年糕做法中受歡迎的一種了,方法也很簡(jiǎn)單。想知道炒年糕的做法大全以及韓國(guó)炒年糕的做法嗎?那就一起來(lái)看看吧。
年糕是一般人都可以吃的,沒什么副作用,只要適量就可以,下面就仔細(xì)介紹下炒年糕怎么做好吃。
做法一
材料
年糕,臘肉,豆瓣醬,青蔥,蒜片。
做法
1、年糕焯下熱水,然后過(guò)下涼水備用。
2、冰箱里拿出的臘肉要在涼水里化下凍,洗干凈。然后上鍋里蒸至肥肉軟透、瘦肉變軟一些,切片備用。
3、首先在鍋內(nèi)放油燒熱,然后放一點(diǎn)蒜片炒至泛黃,加入適量豆瓣醬和少許糖、鹽,放入年糕一起炒。
4、再放入臘肉,加少許熱水稍微燉下。
5、后加入蔥段,淋點(diǎn)香油,翻炒出鍋。
小訣竅
1、年糕因?yàn)橐话愣祭洳乇4姹容^硬,所以過(guò)下熱水可以變軟一些,然后過(guò)下涼水可以防止粘在一起。
2、要注意了,臘肉都是比較咸,也比較硬的,所以在清洗、蒸軟這方面是很重要的,別太用勁。
3、注意調(diào)味的時(shí)候不要加太多鹽,以免過(guò)咸。
做法二
材料
韓式年糕,韓式泡菜,辣椒粉,芝麻,洋蔥,蔥白,鹽。
做法
1.洋蔥切絲、蔥白切蔥花。
2.煮年糕(為了更容易入味)可以在清水中放少許鹽和油(放油可以防止粘在一起),年糕煮到浮起撈出瀝水;裝一碗煮年糕的水備用。
3.鍋中放適量油,放洋蔥絲和蔥白拌炒出香味。
4.放入韓式泡菜拌炒。
5.依次加入煮年糕的水,年糕,適量辣椒粉拌勻。
6.蓋上鍋蓋煮至收汁。
7.后撒上芝麻即可。
做法三
材料
辣白菜50g,年糕100g,洋蔥50g。
調(diào)料
鹽2g,雞精1g,韓國(guó)辣醬10g。
做法
1、年糕拆袋備用,取適量辣白菜,洋蔥洗凈切條。
2、鍋內(nèi)放水燒開,將年糕放水沸水中微煮一下。