包子，既可以當(dāng)主食，也可以當(dāng)輔食，很多人都喜歡吃。常見的包子餡，應(yīng)該就是白菜豬肉包子餡了，而且白菜豬肉包子餡的做法也比較容易學(xué)。想知道白菜豬肉包子的做法以及大白菜豬肉包子嗎？那就一起來(lái)看看吧。
白菜豬肉包子餡的主要原料就是白菜和豬肉，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，下面就介紹幾種白菜豬肉包子餡的做法給大家。
做法一
原料
豬肉糜、白菜、雞蛋、面粉。
調(diào)料
蔥花、姜末、鹽、糖、老抽、雞精。
做法
1、豬肉糜+白菜+雞蛋+蔥花+姜末+鹽+糖+老抽+雞精，沿一個(gè)方向攪拌均勻。
2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子順一個(gè)方向攪成絮狀。
3、然后在面團(tuán)中加入一點(diǎn)點(diǎn)的油，往展開面團(tuán)上倒油，把四角慢慢向中心折起，重新揉成面團(tuán)。
4、發(fā)酵至原來(lái)體積的2到3倍，揪成小劑子，搟成面片包肉餡。
5、包成包子的樣子，水開了隔水蒸15分鐘后不要揭開鍋蓋，虛蒸3分鐘即可。
做法二
主料
面粉400G、肉餡300G、油適量、鹽適量、白菜適量。
做法
1、白菜切的細(xì)碎些。
2、白菜切好之后，就可以往里面加適量的鹽，隨自己口味加就可以，然后稍微擠下水。
3、配好的餡料順時(shí)針?lè)较驍嚢琛?/p>
4、用酵母粉發(fā)酵40分鐘左右。
5、包子包好放保鮮膜里二次發(fā)酵。
6、入鍋大火，開鍋20分鐘就可以。
做法三
主料
小麥面粉600克、豬肉(肥瘦)350克、白菜600克、大蔥20克，姜6克、鹽6克、味精3克、醬油35克、料酒10克、花椒粉2克、堿1克、香油50克、酵母15克。
