炸鮮奶味道鮮美,營養(yǎng)豐富,是人們?nèi)粘I钪邢矏鄢缘囊豢蠲牢?,多吃炸鮮奶對身體也有很大的好處,那么大家知道炸鮮奶的做法嗎?炸鮮奶怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下炸鮮奶的簡易做法吧。
炸鮮奶的做法非常的多,不同的做法味道不一,但都不失美味,下面大家就一起來看看如何制作出美味的炸鮮奶吧。
做法一
材料
A.水150cc,椰漿225cc,奶水225cc,細(xì)糖55公克,奶油100公克,B.水75cc,玉米粉65公克,C.低筋面粉1/2杯,糯米粉1/4杯,太白粉1/8杯,吉士粉1/8杯,泡打粉1/2茶匙,水160cc,沙拉油1茶匙。
做法
1.取一鍋,將材料A倒入鍋中,以小火攪拌煮至沸騰后,接著慢慢加入已調(diào)好的材料B,一邊攪拌一邊煮成濃稠的煳狀后,熄火備用。
2.取一淺方盤,盤面抹上一層油后,倒入作法1的奶煳,表面抹平后待其冷卻放入冰箱冷藏庫約2小時,再取出切成條狀備用。
3.將材料C調(diào)勻成粉漿備用。
4.熱一鍋,放入適量的油,待油溫?zé)裏嶂良s160℃,將作法2的鮮奶條逐一沾上作法3的粉漿后放入油鍋中,以中火炸至表皮呈金黃色狀,再撈出瀝干油份即可。
做法二
材料
牛奶500ml,粟粉(玉米粉)100克,自發(fā)粉1杯,糖70克。
做法
1、把牛奶、粟粉、糖放鍋里調(diào)成無粉粒的奶漿,用中慢火攪拌煮至濃稠凝固,熄火,倒入容器里抹平,放冰箱冷藏成凍奶糕。
2、凍奶糕切成小長方塊。
3、自發(fā)粉用3/4杯水、少許鹽和油調(diào)成脆漿,將奶糕沾滿脆漿。
4、用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟。
做法三
材料
純牛奶250g,炸粉100g,白糖35g,玉米淀粉30g,煉乳15ml,清水120g。
做法
1、純牛奶、白糖、玉米淀粉和煉乳一起倒入鍋中,攪拌均勻后,開小火加熱。
2、加熱的同時,要用用勺子不停攪拌,至牛奶糊濃稠的樣子,關(guān)火。
3、取一個容器,鋪上一層保鮮膜,再倒入牛奶糊。
4、放入冰箱冷藏1小時左右,至凝固成牛奶糕。
5、取出牛奶糕切成適合的小塊。
6、炸粉倒入碗中,分幾次慢慢地加入清水,攪拌成糊狀。
7、鍋中燒油至六七成熱再轉(zhuǎn)小火,取一塊奶糕放入面糊中裹上一層,放入油中炸至金黃即可。