炸蘿卜丸子是大家喜愛吃的一種美食，制作好的蘿卜丸子外酥里嫩，鮮美可口多吃蘿卜丸子對身體也有很大的好處，那么大家知道炸蘿卜丸子的做法嗎?炸蘿卜丸子怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下炸蘿卜丸子的做法大全吧。
炸蘿卜丸子的做法很多，關(guān)鍵還是如何制作丸子，下面大家就一起來看看如何制作出鮮美可口的炸蘿卜丸子吧。
做法一
材料
大蘿卜250克，雞蛋1個，油1000克(約耗75克)，醬油1/2大匙，精鹽1/2小勺，味精1/3小勺，胡椒粉、蔥、姜末各少許，淀粉適量，花椒鹽1大匙。
做法
1、材料再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、姜末、水淀粉攪拌均勻備用。
2、將攪好的蘿卜餡擠咸蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝凈油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可。
材料替換
用山藥替換蘿卜，稱炸山藥丸子。
口味變化
調(diào)味料中去掉醬油、胡椒粉，改用桂林辣醬、香油，稱炸醬香蘿卜丸子。
做法二
材料
白蘿卜，蒜，姜，花椒水，雞精，鹽，香油，面。
做法
白蘿卜擦絲，用開水燙一下，蒜，姜切末，白蘿卜放花椒水.面.攪拌成糊狀，放鹽，雞精，蒜，姜，香油，攪拌好，4鍋放油7成熱，用手?jǐn)D成小團(tuán)，炸至金黃。
做法三
材料
蘿卜、醬油1/2大匙，精鹽1/2小勺，味精1/3小勺，胡椒粉、花椒、辣椒、蔥、姜、蒜。
做法
1、把準(zhǔn)備好的材料切成絲，剁成漿糊，加入醬油、精鹽、雞蛋，等等，準(zhǔn)備包圓子，
2、將攪好的蘿卜餡擠成蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝凈油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可。
小訣竅特點
外酥香，里鮮嫩，清淡爽口。
大師叮嚀
1、擠丸子大小要一致。
2、掌握好炸制的油溫及火候。
