燜鵝是日常生活中常見(jiàn)的一種美食，很多人都喜歡吃燜鵝，燜鵝不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，那么大家知道燜鵝的做法嗎?燜鵝怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下燜鵝的做法大全吧。
燜鵝老少皆宜，對(duì)人提有很好的滋補(bǔ)功效，那么燜鵝怎么做好吃呢?大家一起來(lái)看看吧。
做法一
材料
光鵝半只，芋仔幾只，柱候醬，姜蔥蒜適量。
做法
1、光鵝斬件飛水待用。
2、起鍋將姜蔥蒜爆香，加入柱候醬炒香，放入飛過(guò)水的鵝肉拌炒，讓每一塊鵝肉都均勻沾上柱候醬，再加入芋仔稍微拌炒。
3、然后全部材料放入砂鍋，加入剛好沒(méi)過(guò)鵝肉的水，燜兩小時(shí)即可。
做法二
材料
鵝半只，姜，蒜，蔥，油，料酒，麻油，胡椒粉，鹽，雞精，砂糖，醬油，冰梅醬2大匙。
做法
1.鵝洗干凈斬件備用，姜切片、蔥切段、蒜切碎。
2.鵝加姜片下鍋?zhàn)浦笃虛破鹋堇渌栏蓚溆?，蒜、姜下鍋爆香，倒鵝以及2大茶匙料酒下鍋爆炒片刻以后加水，適量的醬油少許鹽、雞精煮開(kāi)后改小火燜煮至鵝軟身 汁水快收干。
3.加2大茶匙冰梅醬，少許砂糖翻炒均勻后燜幾分鐘撒蔥段以及麻油翻炒均勻即可。
做法三
材料
光鵝400克、大蒜15克、姜片15克、蒜頭15克，黑椒碎20克，花生醬、麻油各少許，鹽、糖、米酒、醬油、蠔油、花生油各適量。
做法
將鵝斬件備用;開(kāi)鍋下油，爆香姜片、蒜頭和黑椒碎，下鵝件爆炒至出油，攢米酒。加入適量水和醬油、蠔油、米酒、花生醬，以鹽、糖調(diào)味，慢火燜45分鐘至稔，然后加大蒜煮開(kāi)，后加入少許麻油便成。
做法四
材料
鵝1塊，南乳，海鮮醬，鹽，酒，姜，蒜，糖，醬油。
做法
1、鵝洗凈，用鹽和酒腌過(guò)，放進(jìn)鍋里略煎一下。
2、起油鑊，放入姜、蒜、南乳、海鮮醬爆香，再放如煎好的鵝翻炒一下，濺酒，加水。
3、放糖、醬油適量燜至焾，放鹽調(diào)味。
4、斬件上碟即可。
