炸蘑菇是一道有名的漢族菜之一,它的主要原料就是蘑菇,因?yàn)槭巢纳?,而?a href='http://rwfnyxtm.cn/taglist/1375198-1.html' target='_blank'>炸蘑菇的做法也比較簡(jiǎn)單,所以特別的受人們歡迎。想知道蘑菇的做法大全以及蘑菇怎么做好吃嗎?那就一起來看看吧。
蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的,所以適當(dāng)?shù)某砸恍┠⒐?,?duì)我們的身體健康也是有很大幫助的。
方法一
材料
蘑菇,淀粉,面粉,鹽。
做法
1.撕好的蘑菇。
2.蘑菇準(zhǔn)備好了之后就可以放入適量的淀粉,和面粉,量的多少隨自己定,可多可少隨意。
3.打入一個(gè)雞蛋。
4.放入適量的鹽和味素。
5.加入適量的清水,攪拌均勻。
6.把蘑菇倒入盆中,沾上面粉。
7.大火燒開油,放入蘑菇。
8.后一步就是把炸好的蘑菇,放在鍋里,再回一下油,這樣會(huì)顯得更清脆,然后就可以出鍋了。
方法二
材料
香菇,面粉,玉米淀粉,五香粉,鹽,蛋清適量。
做法
1.香菇洗凈,攥干水分,撕成片。
2.加入鹽、五香粉腌半小時(shí)。
3.將蛋清倒入碗內(nèi),用筷子順一個(gè)方向連續(xù)抽打起泡沫,再加面粉和玉米淀粉(大約1:1的比例),喜歡辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起來時(shí)能成一條線即可。
4.把香菇攥干水分放在蛋泡糊里,掛衣,抓勻。
5.炒鍋置于火上,油燒五六成熱后,將掛好糊的香菇逐一下鍋,炸成金黃色即可享用了。