泥鰍大家都不陌生，是日常生活中常見(jiàn)的食材，用泥鰍做的湯，味道極其鮮美濃郁，泥鰍湯不僅味道而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能夠起到抗衰老的功效，那么大家知道泥鰍湯的做法嗎?泥鰍湯怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下泥鰍湯的做法大全吧。
女性朋友喝泥鰍湯對(duì)身體有很大的幫助，多喝泥鰍湯能夠起到補(bǔ)血抗衰老的功效，那么我們?nèi)绾沃谱鞒雒牢兜哪圉q湯呢?大家一起來(lái)看看吧。
做法一
材料
泥鰍600克，黃瓜1根，萵筍1根，芹菜3根，姜蒜末要多些，花椒10克，郫縣豆瓣，金宮水魚(yú)調(diào)料半包，老抽，料酒，干辣椒30克，鹽，雞精，小蔥段。
做法
1、泥鰍在外處理干凈，拿回家用鹽洗哈，瀝干水用料酒和鹽碼味待用。
2、黃瓜洗凈切長(zhǎng)片，從中間切斷。萵筍削皮切長(zhǎng)片，芹菜洗凈切段。干辣椒切段，熱鍋少油，先炒蔬菜，炒至斷生，鏟至盆底待用。
3、從新起鍋油，把姜蒜末、花椒、豆瓣、金宮調(diào)料、老抽、料酒一起炒香，摻水燒開(kāi)，再放泥鰍蓋鍋燜粑，放味精起鍋，倒入盆中。
4、把干辣椒和青花椒放在泥鰍上，從新起熱油淋在上面撒上蔥段即可。
做法二
油2湯匙適量、泥鰍500克、南瓜400克、姜2片、水6碗。
做法
1.南瓜洗凈，削皮去瓤，切片，泥鰍用熱水燙過(guò)，再用清水洗去滑潺，瀝干水，熱鍋放兩湯匙油，趁油五、六成熱時(shí)下泥鰍，煎至微黃。
2.入清水，下姜片，煮沸，轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘。
3.入南瓜片，煮20分鐘，至南瓜軟爛，即可下鹽調(diào)味食用。
功效
祛濕潤(rùn)燥，通便排毒，補(bǔ)血抗衰老。
做法三
材料
泥鰍500克、山藥300克、姜、蒜頭、京蔥。
做法
1、山藥去皮后切片。
2、泥鰍去腸臟后洗凈，放入沸水中氽燙，3分鐘后撈出瀝干。
3、鍋內(nèi)加油燒熱，加入蒜頭、京蔥、姜片煸炒。
4、出香后，再倒入泥鰍翻炒至變色。
5、加入山藥和水，大火煮沸10分鐘，再改用小火繼續(xù)煲煮30分鐘。
6、待湯濃時(shí)，加鹽調(diào)味即成。
