肉末豆腐 教你如何制作肉末豆腐(2)

  做法

  1.肉末先用點生粉、生抽、雞精抓勻,腌制一會兒。

  2.鍋中熱油,放入豆腐翻炒,就成豆腐碎了。

  3.倒入肉末翻炒,再倒入高湯調(diào)味,即可。

  做法四

  材料

  肉餡,豆腐,長條茄子,姜末,料酒,醬油,芝麻油,色拉油,雞蛋,小蘇打,面粉,冰啤酒。

醬油,芝麻油,色拉油,雞蛋

  做法

  1.肉餡里放入姜末、醬油、料酒、芝麻油,攪勻后腌制10分鐘。將豆腐用手抓碎,跟肉末混合均勻。

  2.茄子洗凈后,一刀切斷一刀不切斷。

  3.把小蘇打倒入面粉中,打入一個雞蛋,再倒入冰啤酒調(diào)成粘稠的面糊。

  4.將調(diào)好的內(nèi)陷用筷子塞入茄子片中。

  5.鍋中倒油,大火燒至8成熱時,將茄盒裹上面糊入鍋炸至兩面金黃色。

  6.撈出食用好啦,蘸點番茄醬就更有風味了。

  做法五

  材料

  豆腐2塊,五花肉100克,胡蘿卜1個,青辣椒半個,紅辣椒半個,老干媽2/3湯匙,鹽適量,生粉1小勺,胡椒粉一點點。

  做法

  1.五花肉剁成肉末,把半個胡蘿卜刨成細絲與肉末混在一起,用鹽、生粉、胡椒粉攪拌勻。

  2.豆腐、半個胡蘿卜、青紅椒切小塊。

  3.水里放鹽煮成鹽水,把豆腐放進去煮開后撈起瀝干水分。

  4.熱油鍋,把瀝干水分的豆腐放進鍋里,稍為煎一下。

  5.放進胡蘿卜塊翻炒幾下,肉末中加入少量清水,用筷子劃散后倒進鍋里。

  6.加入2/3湯匙的老干媽,加入1/3飯碗的清水,中火煮5分鐘。

  7.加入青紅椒塊翻炒均勻,放一點鹽、雞精(可放可不放)調(diào)味,轉(zhuǎn)大火收汁就可以裝碟上桌了。

  做法六

  材料

  豆腐一塊,瘦肉150g,醬油2勺,料酒1勺,鹽,糖,雞精適量,濕芡粉適量,香蔥少許。

  做法

  1.將豆腐開始鍋里煮開撈出涼涼切成1cm見方的小塊備用。

  2.肉切成粒狀裝碗里加料酒,濕芡粉攪拌上勁備用。

  3.鍋加油燒熱放肉末煸炒變色加豆腐,醬油,鹽,糖,再繼續(xù)翻炒至豆腐入味,加少許雞精,淋上濕芡粉勾芡,再淋上香油出鍋裝盤,放上香蔥碎即可。

  結語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的肉末豆腐,你們都明白了吧。這對于喜歡吃肉末豆腐的人來說,真的是極好的。看了上面說的肉末豆腐的家常做法以及肉末豆腐怎么做好吃,想吃的就快去做一做。

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