方法二
材料
豬瘦肉、芡粉、雞蛋、冬瓜、雞精、花椒粉、醬油、鹽、豆瓣醬、泡菜、蔥姜蒜。
做法
1、把豬肉切成條狀，比炒菜時用的稍大一點就行，蔥姜蒜切末，冬瓜切片，泡菜切丁備用。
2、把切好的的豬肉用豆瓣醬、花椒粉、雞精、醬油、泡菜腌制10分鐘。
3、開火先倒入水把切好的冬瓜倒入煮熟，然后撈起來。
4、把腌制好的豬肉里打入兩個雞蛋和勻，然后倒入芡粉，芡粉能把肉黏住就行了，但是你想多吃粉的話就多加點，但是不能太多，不然就煮不熟了。
5、煮冬瓜的水不要到接著煮開了就下裹好的豬肉，用勺子筷子都行，有雞蛋那么大就行放入鍋中，時不時的輕輕攪拌一下，避免粘鍋，水開煮10分鐘就行，后到入冬瓜在煮開就做好了。
6、起鍋時放點鹽和蔥就行了。
方法三
材料
豬肉，雞蛋。
調(diào)料
花椒，淀粉，面粉，料酒，鹽。
做法
1、首先我們將豬肉清洗干凈然后將豬肉切厚薄均勻的片兒，然后加入適量的料酒和鹽腌制30分鐘左右。
2、淀粉加雞蛋、面粉、鹽、花椒粒和純凈水拌成糊，把腌好的豬肉片兒放糊里拌勻。
3、油鍋上火燒至八成熱，下入掛勻糊的豬肉片炸至金黃，先用大火將表皮炸定型，再調(diào)成小火炸成金黃，待兩面金黃撈出瀝油即可。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的炸酥肉怎樣做好吃，你們都了解了吧。這對于喜歡吃炸酥肉的人來說，真的是極好的。看了上面說的炸酥肉的做法以及炸酥肉的家常做法，想吃的就去試著做一做吧。
