炸肉丸子的種類有很多，其中常見的就是豬肉丸子，牛肉丸子，羊肉丸子這幾種。炸肉丸子的家常做法其實比較簡單，在家就可以輕松做出來。想知道肉丸子的做法以及油炸肉丸子的做法嗎?那就一起來看看吧。
別把炸肉丸想的那么復雜，只要稍微掌握點技巧，控制點火候就可以做出美味的炸肉丸子了。
方法一
材料
五花肉300g，蓮藕，雞蛋1個，淀粉適量，蔥姜末，醬油、鹽、五香粉適量。
做法
1、五花肉洗凈，刀切小肉片，再剁成肉末。
2、然后就可以在肉末上放入少許的醬油、鹽、五香粉、蔥姜末后再繼續(xù)剁，讓它更入味。
3、蓮藕去皮洗凈，剁碎，加入肉末中繼續(xù)剁一小會。
4、盛入盆中，打入雞蛋，再加適量淀粉(大約一勺多就夠了)。
5、將餡料攪拌均勻。
6、后一步就是用手將肉末捏成小小的肉團，快速的放入油鍋里面炸，直到它熟了即可。
方法二
材料
豬肉餡，鹽，姜粉，胡椒粉，雞蛋，白菜，蔥花，香油，香菜。
做法
1.去菜場買一些新鮮的豬肉，要有肥有瘦的那種，回家把它剁成餡兒，越細越好的那種，放在大碗里。
2.豬肉餡，放鹽、姜粉、胡椒粉、雞蛋用力攪拌。
3.攪拌均勻后陸續(xù)放水，繼續(xù)攪拌直到上勁兒為止。
4.把白菜切成小塊待用(用別的青菜也一樣)。
5.放油(少許)用蔥花熗鍋，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水蓋上鍋蓋。
6.水開后把弄好的丸子一個一個的放進去，然后往湯里放鹽和胡椒粉。
7.出鍋前放點香油，愿意的可以再放些香菜，那樣會更好看。
