地瓜一般指紅薯,地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,地瓜的做法也很多,那么你知道地瓜的做法有哪些嗎?今天我們就來(lái)了解一下地瓜的做法大全,來(lái)看一看地瓜究竟都有哪些做法?這些做法你是否想到了呢?
我們知道地瓜有抗癌,保護(hù)心臟的功效,多吃它還是很不錯(cuò)的,下面我們就一起來(lái)看一下它的做法。
拔絲地瓜
地瓜(紅薯)塊下油鍋前務(wù)必瀝干水分,否則很容易導(dǎo)致油星飛濺傷人。
材料
黃心地瓜(紅薯)500克,綿白糖250克。
做法
1.首先將地瓜清洗干凈并去皮,切成塊狀晾干備用。
2.鍋內(nèi)放適量油開(kāi)火燒熱,以竹筷插入,見(jiàn)四周冒細(xì)泡時(shí),將地瓜倒入煎炸至金黃色。
3.以筷子戳地瓜,如果能戳透,則為熟透;將熟透的地瓜塊撈出瀝油。
4.倒出鍋內(nèi)的油,留少許余油,加入白糖和小半碗清水,煮沸。
5.接著改小火熬制糖漿,等到糖冒泡變色的時(shí)候?qū)⒄ê玫牡毓系惯M(jìn)去,快速的翻炒,讓糖漿包裹住地瓜,然后就可以裝盤了。
地瓜餅
材料
地瓜150克,面粉50克,糖適量。
做法
1.地瓜切成細(xì)絲。
2.面粉調(diào)成糊狀,加入地瓜和糖拌勻。
3.平底鍋放油煎至兩面金黃色。
烤地瓜
材料
地瓜4個(gè),廚房用紙四張。
做法
1.地瓜刷洗干凈后不控干水分,直接用一層廚房紙將紅薯包裹嚴(yán)實(shí)。
2.將包好的地瓜放入微波爐中,用高火烘烤4分鐘。
3.將地瓜翻至另一面,繼續(xù)高火力烘烤4分鐘即可。