日本豆腐是一種非常鮮美的食物,它保留了豆腐的嫩滑,也有自己獨特的Q彈口感,吃在嘴里非常的爽口,那么大家知道日本豆腐的做法嗎?日本豆腐怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下日本豆腐的做法大全吧。
日本豆腐可以制作出很多美味的佳肴,下面大家就一起來看看如何在家自制美味的日本豆腐吧。
做法一
材料
日本豆腐2條、淀粉、番茄沙司5湯匙、白糖1湯匙、鹽1茶匙、適量清水。
做法
1、準(zhǔn)備好日本豆腐2條。
2、用到從中間部分切開,不要從頭剪開,用刀把豆腐切成寬度約1cm的塊,把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹,沾滿淀粉。
3、鍋中倒油,油熱后放入沾滿淀粉的豆腐,表面炸至脆硬。全部炸好后,放到容器中。
4、炒鍋中倒入少量油,放入番茄沙司,白糖,鹽,適量清水,熬制濃稠后起鍋,淋在豆腐上即可。
小訣竅
淀粉準(zhǔn)備充分一些,方便包裹豆腐,不建議把豆腐放入炒鍋中翻炒,很容易碎。直接澆汁好。
做法二
材料
日本豆腐三條,青辣椒一只,紅辣椒一只,蔥白若干,生粉若干,蠔油1大湯匙,生抽1湯匙,雞精適量。
做法
1.日本豆腐從中間切開,把豆腐倒出來,切成小段。
2.青紅辣椒清洗干凈、去蒂、去籽,切小塊。
3.把生粉倒進盤中,把日本豆腐倒進去,小心地用手為豆腐裹上一層生粉。
4.鍋里放油,燒至大熱,可以拿一塊放進去試試油溫,豆腐放進去可以馬上浮起,那就證明這個油溫可以啦。
5.保持中火炸,先炸2分鐘等豆腐定型,再用笊籬輕輕地翻動,讓豆腐受熱均勻。
6.炸至日本豆腐硬身變金黃,就可以撈起瀝油。
7.把油倒起,利用鍋里的剩油爆香蔥白。