玉子燒的做法 簡單做法教大家

  玉子燒是日本的傳統(tǒng)美食,很多日本人都喜歡在家自制美味的玉子燒,制作好的玉子燒味道非常的鮮美,那么大家知道玉子燒的做法嗎?制作玉子燒配方是什么呢?下面小編就為大家介紹一下玉子燒怎么做比較好吃吧。

  玉子燒不僅味道好,的營養(yǎng)價值也很高,多吃玉子燒能夠提高人體的免疫力,下面大家就一起來看看玉子燒的做法吧。

  做法一

  材料

  雞蛋5粒,水5湯匙、粟粉1茶匙,料酒和鹽1茶匙,糖、生抽、味淋各適量。

雞蛋5粒,水5湯匙、粟粉1茶匙,料酒和鹽1茶匙

  做法

  1、將水和粟粉拌勻,混合調(diào)味料加入蛋液中打散。

  2、平底鍋刷上一層薄油,倒入一勺能薄薄布滿鍋身的蛋液,用中火讓蛋液均勻受熱至半凝固狀態(tài)時,將蛋卷至鍋邊。

  3、鍋里刷油后,再在另一邊空白處倒入一勺蛋液。

  4、待蛋液半凝固時,把卷好的蛋卷從鍋邊卷到另一邊的鍋邊,重復(fù)步驟直至蛋液用完為止。

  5、將蛋卷在受熱的鍋里來回滾動定型即可。小訣竅一粒雞蛋一湯匙水,雞蛋和調(diào)味分量很自由,我比較喜歡咸中帶甜。

  做法二

  材料

  關(guān)東風(fēng)玉子燒蛋汁適量。

  做法

  1、將方形平底鍋燒熱,抹上一層薄油,倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面,以中火慢煎。若產(chǎn)生氣泡,要用筷子戳破。

  2、待蛋汁呈半熟狀態(tài)時,將蛋皮對摺,在空出來的鍋面上抹油,再將蛋皮小心地移至鍋的前半部,重復(fù)上述步驟直到蛋汁用完。

  做法三

  材料

  雞蛋幾個,玉子燒鍋,上湯,鹽,砂糖,料酒。

雞蛋幾個,玉子燒鍋,上湯,鹽,砂糖,料酒

  做法

  1.雞蛋打到碗里,加入適量的鹽砂糖料酒以及1茶匙牛奶或者水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

  2.玉子燒鍋燒熱,加入適量的油倒入適量的蛋液布滿整個鍋面慢火煎熟,待蛋半熟的時候,輕輕用鏟把蛋皮對折,接著把蛋皮推向鍋前端。

  3.接著在空出的鍋面上繼續(xù)澆上適量的油,接著輕輕鏟起煎好的蛋皮,同時再加入適量的蛋液,把原來的蛋皮放回前端,繼續(xù)慢火煎熟蛋皮,然后重復(fù)把蛋皮對折,推向前端,形成一層又一層的蛋皮,在卷蛋皮的時候可以卷進一些肉松或其他喜歡的東西如海鮮,金針菇等。

  4.重復(fù)以上步驟至蛋液完全用完。

  5.煎好的玉子燒用鏟子稍微整理一下,接著上鍋,稍微放涼以后切開一塊一塊即可!

  小訣竅

  雖然同樣是雞蛋,同樣是蛋餅的做法,但換了種說法,就是“玉子燒”了,我覺得這個名字起得太有學(xué)問了,拿到菜單,我會點一道玉子燒,卻絕不會來一張雞蛋餅。

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