壽司是我們常見(jiàn)的一種食品，它的味道獨(dú)特，深受大家的喜愛(ài)。那么你知道壽司的做法嗎？壽司是怎么做出來(lái)的呢？帶著這個(gè)疑問(wèn)，小編為大家?guī)?lái)關(guān)于壽司的做法和材料方面的知識(shí)，希望可以幫你解答。
很多人嘗試在家里做壽司，但是做出來(lái)的味道卻不怎么好，下面小編就為大家?guī)?lái)做幾種壽司的做法。
做法一
用料
壽司、米海苔、黃瓜、火腿、雞蛋、雞肉、壽司醋。
做法
1、米飯蒸好。蒸好的米飯不要馬上開(kāi)鍋，讓飯燜個(gè)10-15分鐘，這樣可以讓米粒的口感更能發(fā)揮出來(lái);趁熱拌入壽司醋，然后蓋濕布，涼至手溫時(shí)就可以用了。
2、黃瓜、火腿切條，雞蛋攤成蛋皮也切成條，雞肉腌制后煎熟。
3、壽司簾上鋪一張海苔。
4、再鋪一層米飯。
5、然后鋪上原料。
6、后卷起壽司簾，用手輕輕握下定型，即可。
做法二
用料
米飯1大碗、火腿腸2根、黃瓜1根、白醋3茶匙、鹽1茶匙、糖2茶匙。
做法
1、先制作壽司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺鹽的比例攪拌均勻。
2、接著將制作好的壽司醋倒入米飯中，攪拌均勻。
3、備好其它的材料，火腿腸和黃瓜切條。
4、將紫菜放在壽司簾上面。
5、然后將米飯平鋪在紫菜上面。
6、接著在靠近底部的位置放入番茄醬，然后將番茄醬涂抹均勻。
7、然后在番茄醬的上方撒上一層豬肉松。
8、再在上面鋪上黃瓜和火腿腸。
9、然后由下往上卷起來(lái)，用刀切成小段就可以了。
烹飪技巧
1、米飯好選擇那種帶粘性的大米。
2、米飯平鋪在紫菜上面，注意首尾留一點(diǎn)空，不要鋪太滿了，不然卷的時(shí)候會(huì)擠出來(lái)。
做法三
1、準(zhǔn)備好所有材料。
2、火腿切成細(xì)條，黃瓜切細(xì)條去中間的籽，咸鴨蛋取蛋黃，胡蘿卜切細(xì)絲。
3、米飯里下入壽司醋，鹽。
4、攪拌均勻，此時(shí)米飯不那么粘了。
5、卷簾上鋪一片海苔，然后鋪上米飯用勺子均勻的壓平，前端1cm不要鋪米飯，否則很難收口。
6、在靠近自己的這一端的米飯上依次擺放黃瓜條，胡蘿卜絲，咸蛋黃(可以用手慢慢搓成長(zhǎng)條)，肉松，金大根，火腿條，擠上適量的沙拉醬。
7、將竹簾卷起，一只手一邊卷，一邊用除大拇指外的四指扣緊卷起的竹簾向自己的方向拉，另一只手拉住竹簾不的另一頭，往自己的反方向拉。
8、全部卷起后再雙手合力擠幾下竹簾卷(這樣包出來(lái)紫菜包飯沒(méi)法不緊)。
9、去掉卷簾，切成1、5cm左右寬，每次切刀都要用清水洗凈，這樣切口才整齊漂亮。
10、壽司放在飯盒里擺好，鋪上生菜配上橙子便當(dāng)就好了。
