奶油蘑菇湯是法國(guó)菜之一，制作好的奶油蘑菇湯，湯汁濃稠，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人都喜歡在家制作美味的奶油蘑菇湯食用，那么大家知道奶油蘑菇湯的做法嗎?奶油蘑菇湯怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下奶油蘑菇湯正宗做法吧。
奶油蘑菇湯怎么做才正宗呢，那當(dāng)然要有正宗的方法，下面大家就一起來(lái)看看奶油蘑菇湯的做法吧。
做法一
材料
新鮮蘑菇(切片)、百里香、洋蔥末、面粉、奶油、白蘭地酒、黃油、鹽、胡椒、雞湯、香草。
做法
(1)用黃油將洋蔥末、百里香煸香，再投入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水，再收干。
(2)加入白蘭地酒，明火引燃，同時(shí)翻炒，將雞湯倒入，大火燒開(kāi)后改小火煨燒，使湯微滾，另取鍋用黃油將面粉炒香成糊狀，徐徐倒入蘑菇湯，并不停攪拌。
(3)用粉碎機(jī)將湯粉碎一遍，加入奶油和鹽、胡椒調(diào)味，燒開(kāi)，以香草點(diǎn)綴即可。
特別關(guān)照
化面漿時(shí)要不停攪拌，使面漿均勻地化入湯中，至湯汁濃稠。
營(yíng)養(yǎng)功效
蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力。提高免疫力。
做法二
材料
白蘑菇800g，香菇400g，洋蔥碎200g，橄欖油適量，鮮奶600㏄，鮮奶油200㏄，水1000㏄，義大利綜合香料20g，鹽少許，胡椒少許。
做法
1.白蘑菇洗凈，切片;香菇先以冷水略微浸泡，去蒂后洗凈，切片備用，然后準(zhǔn)備一個(gè)鍋。
2.熱鍋，倒入適量橄欖油，爆香洋蔥碎、義大利綜合香料，再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出時(shí)，再加入水及鮮奶煮至滾沸。
3.將鮮奶油加入作法2的鍋中攪拌均勻，后以鹽、胡椒調(diào)味即可。
做法三
材料
黃油50克，冬菇150克，波多貝羅蘑菇100克，小洋蔥2個(gè)，切碎，面粉2湯匙，雞湯400毫升，濃奶油125毫升，全脂牛奶125毫升，鹽和黑胡椒適量，肉桂粉1搓(可選)。
做法
1.中小火預(yù)熱炒鍋，然后放黃油下去，待完全融化的時(shí)候，把菇類(lèi)和小洋蔥放進(jìn)去里面快炒，炒大約5分鐘左右，或直到他們變軟。加入面粉，炒勻，后加入雞湯，煮開(kāi)，約5分鐘，或直到湯冒泡變稠。
2.然后加入奶油和牛奶，用鹽和黑胡椒調(diào)味。再撒一點(diǎn)點(diǎn)肉桂粉調(diào)味，加熱但不必?zé)_(kāi)。趁熱吃。
