腐乳排骨是日常生活中常見(jiàn)的一款美味，很多人都喜歡在家自制美味的腐乳排骨食用，那么大家知道腐乳排骨的做法嗎?腐乳排骨怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下腐乳排骨的做法大全吧。
腐乳排骨的做法有很多，而且做法也比較簡(jiǎn)單，下面大家就一起來(lái)看看如何自制美味的腐乳排骨吧。
做法一
材料
子彈排骨500g、醬油4 茶匙、腐乳汁2湯匙、糖1茶匙、料酒1湯匙、蔥段、姜片各少許。
做法
1、將子彈排骨洗凈，放入清水中稍微泡15分鐘洗去血水;瀝干。
2、用醬油、糖水淀粉腌制排骨，等入味，將料酒、糖、蔥姜混合，稍微加一些水稀釋?zhuān)日ㄅ殴牵械蜏赜?，炸至八分熟，撈起?/p>
3、然后再翻炸排骨，直至表面微焦，顏色偏深棕色。
4、凈鍋，放入排骨倒入稀釋好的調(diào)味汁，大火煮開(kāi)后，用中小火燜至酥爛后，加入腐乳汁將湯汁等收汁后即可。
做法二
材料
排骨，茴香，桂皮，姜片，花椒，鵪鶉蛋，冰糖，玫瑰腐乳，料酒。
做法
1.排骨加少許料酒，姜片放水中燒開(kāi).撈出洗凈瀝水，鵪鶉蛋煮熟，剝皮.玫瑰腐乳搗碎，下熱油鍋，爆香姜片，茴香，桂皮，花椒。
3.倒入排骨翻炒兩分鐘，加入冰糖，腐乳汁與排骨混合均勻，再加入鵪鶉蛋翻炒。
4.加入開(kāi)水沒(méi)及排骨和蛋，大火煮沸，小火煮半小時(shí)，大火收汁即可。
做法三
材料
排骨1斤多，甜酒釀半碗，腐乳1塊，植物油，生抽。
