做法
1、先將羊肉洗凈切小塊，放入鍋里加水、姜片、大蔥、白酒大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘撈出，用流水沖洗干凈，瀝干水備用。
2、蘿卜去皮切粗條。
3、炒鍋放油五成熱，放入桂皮、八角、草果、大蔥、姜炒香。
4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。
5、再一起倒入高壓鍋，加山楂、開水、白酒上汽后壓30分鐘。
6、開蓋加入蘿卜，蓋上蓋(不用壓氣閥)煮10分鐘，放少許鹽、雞精調(diào)味，撒香蔥即可。
方法四
材料
羊肉或者羊排骨都行，白蘿卜，白酒，姜，香菜，鹽。
做法
1、把羊肉洗凈切成小塊，大小自己隨性隨意。
2、白蘿卜去皮也切成自己喜歡的大小塊，我切成片，因為買的是小羊排，燉的時間不用太久。
3、姜切成片。喜歡姜的童鞋也可以直接放個姜頭，不過放之前要用刀把它拍扁。
4、按照老媽子的去羊膻味的方法首先鍋里倒點油，必須大火，放姜稍微炒一下，然后把羊肉倒入鍋里翻炒，肉變色后倒入一點點白酒，也就差不多1湯匙-2湯匙那么多，繼續(xù)翻炒。等白酒炒干后，再繼續(xù)倒入1-2湯匙的白酒翻炒到白酒干了為止。
5、把切好的白蘿卜放到炒鍋里一起翻炒幾下即可。倒水咯。
6、大火燒開后10分鐘左右改成小火開燉。
7、燉的時候就可以洗點香菜了，數(shù)量看自己喜歡。
8、如果買到嫩的羊肉是不需要燉太久的，一般40分鐘到1個小時就夠了，中間可以自己試一試硬度。我們一家都喜歡吃硬一點的。所以我就燉了40分鐘左右。
9、湯好了，肉爛了之后先試試咸度，按照自己喜歡的口味。
方法五
材料
羊肉、白蘿卜、香菜、姜、鹽。
做法
1、羊肉洗凈切塊焯一下，香菜洗凈切末，姜洗凈切片，蘿卜洗凈切塊。
2、鍋中放水，放上羊肉、姜片。
3、煮上20分鐘，放上蘿卜再煮15分鐘，放上鹽。
4、出鍋后放上香菜即可。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的白蘿卜燉羊肉，你們都了解了吧。這對于喜歡吃白蘿卜燉羊肉的人來說，都是極好的?？戳松厦嬲f的白蘿卜燉羊肉的做法以及白蘿卜燉羊肉家常做法，感興趣的可以去試一試。
