焦糖瑪奇朵是一種濃香純正的飲品，很多人都喜歡喝焦糖瑪奇朵，因為焦糖瑪奇朵的營養(yǎng)價值很高，對人體比較好，那么大家知道焦糖瑪奇朵的喝法嗎?焦糖瑪奇朵怎么做比較好喝呢?下面小編就為大家介紹一下焦糖瑪奇朵的做法吧。
焦糖瑪奇朵寓意著甜蜜，是午后與情侶一起喝的不二選擇，下面就為大家介紹一下焦糖瑪奇朵的做法，希望大家喜歡。
做法一
材料
拉式奶泡杯1組，義式濃縮咖啡30㏄，全脂鮮奶80㏄，焦糖糖漿15㏄。
做法
1.將義式濃縮咖啡倒入容量約180㏄的咖啡杯中，加入焦糖醬調(diào)勻，備用。
2.將全脂鮮奶倒入拉式奶泡杯中，插入溫度計，隔水加熱至約60℃后熄火，蓋上蓋子及濾網(wǎng)，上下快速抽動濾網(wǎng)，把空氣打入鮮奶中，上下抽動約25下后，打開蓋子和濾網(wǎng)。
3.用湯匙將作法2完成的奶泡表面較粗糙的奶泡刮除，留下下方細(xì)緻的奶泡備用。
4.取作法3上層的奶泡挖入作法1的咖啡杯，裝至半杯，再緩緩倒入作法3奶泡下方的鮮奶到滿杯。
5.于作法4咖啡杯上方奶泡擠上少許焦糖醬(份量外)，隨意畫出線條裝飾即可。
做法二
材料
牛奶600ml，鮮奶油500ml，雞蛋黃6枚，花生仁適量，白糖，濃縮咖啡，飲用水適量，少量的鹽，焦糖適量。
做法
1、先制作焦糖，取200g白糖，加小半杯涼水，用中火加熱，可以看到白糖全部融化，再繼續(xù)以中小火加熱，糖漿的顏色慢慢變深，直至咖啡色立即熄火。
2、焦糖制作好以后立即加入牛奶，不停攪拌至焦糖完全融化在牛奶中。
3、另取一干凈容器加入120g白糖以及6枚雞蛋黃，用電動打蛋器打至呈現(xiàn)淺黃色并且質(zhì)感厚實。
4、將濃縮咖啡粉加1小勺冷水完全融化以后加入蛋黃液，攪拌均勻。
5、取大約1/4焦糖牛奶加入打好的蛋液，一邊攪拌，使其受熱均勻。
6、然后全部倒入煮牛奶的鍋中，攪拌，繼續(xù)中火加熱至開始粘稠。
7、拿攪拌的鏟子來測試，手指劃一下，如果紋路清晰，就代表已經(jīng)可以了。
8、將鮮奶油加入蛋奶液，攪拌均勻以后進(jìn)冰箱冷凍至剛剛凝結(jié)，用電動打蛋器攪拌至蓬松，然后繼續(xù)冷凍，如此重復(fù)2-3次以后加入打碎的花生，攪拌均勻，倒入準(zhǔn)備好的模具，冷凍至成型即可享用!
