焦糖布丁是一種常見的美味食品，制作好的焦糖布丁味道香甜，口感松軟，入口即化，深受廣大食客的喜愛，那么大家知道焦糖布丁的做法嗎?焦糖布丁怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下焦糖布丁的做法大全吧。
焦糖布丁怎么做比較好吃呢?下面介紹的這些做法都非常的鮮美，而且做法簡單，大家如果喜歡的話可以動手試試哦。
做法一
材料
純牛奶，QQ糖(味道隨意)，砂糖，蛋黃1個。
做法
1、制作焦糖：在鍋里倒入一點(diǎn)兒水，放入砂糖，不停攪拌，等到它成琥珀色時就關(guān)火。
2、把焦糖倒入模具里冷藏一下，把純牛奶、打好的蛋黃、QQ糖全都放入鍋里，開火，不停攪拌，等到QQ糖溶化。
3、把模具取出來，倒入剛剛制作好的牛奶，等涼了就放入冰箱里，隔天拿出來，把布丁從模具中取出來。
做法二
材料
冷水25克，細(xì)砂糖60克，熱開水20克，雞蛋2個，細(xì)砂糖30克，牛奶250ml，香草精3滴。
做法
布丁液做法
往牛奶里放入砂糖，加熱至60～70度，取出，攪拌將糖化開，將雞蛋打散，加入細(xì)砂糖攪拌均勻備用。
將牛奶緩緩倒入蛋液中，一邊倒入一邊攪拌，直到完全混合均勻。加入香草精3滴，然后將蛋奶液過一遍篩，使其更順滑。
焦糖液做法
1)鍋中倒入冷水和細(xì)砂糖，用中火加熱，中途不要攪拌。
2)一直熬煮到液體呈棕紅色，并能聞到焦糖味道時即可關(guān)火。迅速向焦糖中澆入熱開水，這樣焦糖液就做好了。
3)把焦糖液趁熱用勺子舀入小瓶中，然后在桌子上輕磕一下，讓焦糖液在瓶中平整，放在一邊待用。
焦糖布丁做法
將裝有焦糖液的小瓶放入烤盤內(nèi)，這時焦糖液已經(jīng)在小瓶中凝固。將蛋奶液倒入瓶內(nèi)，并在烤盤內(nèi)注入1-2cm高的熱水。放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，以160度烤約40分鐘左右即可。
