做法
1.粉條事先用熱水泡好，蘿卜切條，半厘米寬左右，羊肉切絲，蔥切小段，香菜切碎。
2.起鍋熱油待油6、7成熱時(shí)放羊肉爆炒放蔥調(diào)味。
3.待肉爆出香味放醬油、料酒。
4.加足量水，蓋鍋。
5.水開(kāi)后撇去浮在上面的肉末，加粉條小火煮，放鹽。
6.待水再開(kāi)時(shí)放入切好的蘿卜，嘗咸淡然后調(diào)味。
7.不能蓋鍋蓋，要一直小火慢慢煮，直到粉條無(wú)生芯，蘿卜軟下來(lái)之后加香菜關(guān)火前加雞精就可以了。
方法四
材料
羊肉500克，白蘿卜1個(gè)，桂皮，八角，草果，大蔥，姜，山楂，白酒，鹽，雞精少許。
做法
1、先將羊肉洗凈切小塊，放入鍋里加水、姜片、大蔥、白酒大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘撈出，用流水沖洗干凈，瀝干水備用。
2、蘿卜去皮切粗條。
3、炒鍋放油五成熱，放入桂皮、八角、草果、大蔥、姜炒香。
4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。
5、再一起倒入高壓鍋，加山楂、開(kāi)水、白酒上汽后壓30分鐘。
6、開(kāi)蓋加入蘿卜，蓋上蓋(不用壓氣閥)煮10分鐘，放少許鹽、雞精調(diào)味，撒香蔥即可。
方法五
材料
羊肉或者羊排骨都行，白蘿卜，白酒，姜，香菜，鹽。
做法
1、把羊肉洗凈切成小塊，大小自己隨性隨意。
2、白蘿卜去皮也切成自己喜歡的大小塊，我切成片，因?yàn)橘I的是小羊排，燉的時(shí)間不用太久。
3、姜切成片。喜歡姜的童鞋也可以直接放個(gè)姜頭，不過(guò)放之前要用刀把它拍扁。
4、首先鍋里倒點(diǎn)油，必須大火，放姜稍微炒一下，然后把羊肉倒入鍋里翻炒，肉變色后倒入一點(diǎn)點(diǎn)白酒，也就差不多1湯匙-2湯匙那么多，繼續(xù)翻炒。等白酒炒干后，再繼續(xù)倒入1-2湯匙的白酒翻炒到白酒干了為止。
5、把切好的白蘿卜放到炒鍋里一起翻炒幾下即可。倒水咯。
6、大火燒開(kāi)后10分鐘左右改成小火開(kāi)燉。
7、燉的時(shí)候就可以洗點(diǎn)香菜了，數(shù)量看自己喜歡。
8、如果買到嫩的羊肉是不需要燉太久的，一般40分鐘到1個(gè)小時(shí)就夠了，中間可以自己試一試硬度。
9、湯好了，肉爛了之后先試試咸度，按照自己喜歡的口味。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的蘿卜燉羊肉的家常做法，你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃蘿卜燉羊肉的人來(lái)說(shuō)，都是極好的。看了上面說(shuō)的燉羊肉的做法大全以及蘿卜燉羊肉的做法，感興趣的可以去試一試。
