蘿卜燉羊肉的家常做法 這樣燉的羊肉更鮮嫩

  蘿卜燉羊肉,再家常不過(guò)的一道菜了,但就是這么一道普普通通的菜,卻總讓人吃不夠,因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)非常豐富,而且蘿卜燉羊肉的家常做法也不難。想知道燉羊肉的做法大全以及蘿卜燉羊肉的做法嗎?那就一起來(lái)看看吧。

  蘿卜燉羊肉的主要原料就是蘿卜和羊肉,所以在口感上,還是比較鮮嫩爽滑的,下面就給你們介紹幾種它的做法。

  方法一

  主料

  羊肉(瘦)250克,白蘿卜200克。

羊肉(瘦)250克,白蘿卜200克

  調(diào)料

  料酒10克,姜5克,鹽3克,醬油5克,雞精1克,胡椒粉2克。

  做法

  1.將白蘿卜去皮,切斧頭形塊。

  2.然后可以將羊肉用清水仔細(xì)的洗凈,抹干上面的水分后,切方形塊,加料酒拌勻略腌。

  3.羊肉用滾水焯過(guò),撈出備用。

  4.把除雞精、胡椒粉外全部材料放入湯煲內(nèi),煲至羊肉、蘿卜熟爛。

  5.去掉姜片后,就可以調(diào)入其余的調(diào)味料,稍微拌勻之后就可以拿碗裝出來(lái)開(kāi)吃了,味道很好。

  方法二

  材料

  羊肉250g,白蘿卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大蔥2段,鮮姜2片,料酒2茶匙10ml,鹽1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。

大蔥2段,鮮姜2片

  做法

  1、羊肉洗凈,切成5cm大小的塊;白蘿卜洗凈,切成5cm大小的滾刀塊,備用。

  2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻,去除血沫,撈出用流動(dòng)水沖凈。

  3、中火燒熱砂鍋中的油,放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香,加入汆燙好的羊肉塊,烹入料酒拌炒均勻,倒入適量的清水燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

  4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻,繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。

  方法三

  材料

  羊肉適量,蘿卜,粉條,蔥,香菜,鹽,料酒,醬油,雞精。

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