醬驢肉的做法大全 美味醬驢肉做法多

  醬驢肉是一塊非常美味的佳肴,很多人都喜歡把驢肉醬著吃,制作好的醬驢肉味道非常的棒,那么大家知道醬驢肉的做法嗎?醬驢肉怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下醬驢肉的家常做法吧。

  醬驢肉是日常生活中常見(jiàn)的一款美味,很多人都想學(xué)習(xí)制作美味的醬驢肉,下面大家就一起來(lái)看看醬驢肉的做法吧。

  做法一

  材料

  驢肋肉1000克,醬油200克,甜面醬30克,精鹽5克,白糖7克,蔥段10克,姜片10克,鮮湯2000克,香料包1個(gè)。

驢肋肉1000克,醬油200克,甜面醬30克,精鹽5克,白糖7克

  做法

  1、將驢肉洗凈,切成4塊,放入水鍋中焯透,撈出投涼。

  2、鍋內(nèi)放入鮮湯,加入醬油、甜面醬,精鹽、白糖、蔥段、姜片、香料包,燒開煮20分鐘即成醬湯。

  3、將驢肉放入醬鍋內(nèi),大火燒開,撇凈浮沫,改小火醬至驢肉酥爛撈出,擺在熏箅上。

  4、將熏鍋燒熱,撒入白糖,熏2~3分鐘取出,刷上香油即成。

  材料替換

  可用牛肉替換,稱為醬牛肉。

  口味變化

  調(diào)料包中增加五香葉、山奈,草果、甘草,稱為八珍醬驢肉,吃上一口味道非常的棒,大家可以試試哦。

  做法二

  材料

  白菜350g,粉絲300g,凈熟驢肉500g,雞湯、精鹽、紹酒、味精各適量。

白菜350g,粉絲300g,凈熟驢肉500g,雞湯、精鹽、紹酒、味精各適量

  做法

  1、白菜、粉絲焯水后墊在沙鍋底。

  2、驢肉切成片擺在白菜、粉絲上,再加入雞湯、紹酒燉至驢肉酥爛,用精鹽、味精調(diào)味即成。

  小訣竅

  1、白菜不宜過(guò)爛。

  2、好能用原汁驢肉湯。

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