做法三
材料
干海帶適量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2顆、生抽、老抽、料酒、鹽、糖各適量。
做法
1.干海帶提前3個小時泡開,洗凈,撕成或者切成和排骨差不多大小的片狀。
2.排骨焯水,洗凈,瀝干。
3.鍋內熱油,約6分熱,入排骨翻炒,知道表面均勻裹上油,呈金黃色,入料酒,繼續(xù)翻炒一會。
4.鍋內加入熱水,以淹沒排骨為宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒,大火煮開,轉中小火燉1個到一個半小時,至排骨酥軟。
5.海帶焯水,去腥。
6.至排骨酥軟,入生抽、老抽、海帶,大火煮開轉中小火繼續(xù)燉20分鐘左右,至排骨內外均勻上色入味。
7.加入鹽、糖繼續(xù)燉煮10分鐘,轉大火略收汁即可。
做法四
材料
排骨,鹽,花椒,大料,蔥,姜,蒜汁,香油,醬油,醋。
做法
1.首先將排骨洗凈,用溫水超一下。
2.開火放上鹽、花椒、大料、蔥、姜,添好水蓋上蓋子,就不用管了。
3.水一定要一次添夠,鹽也好一次放好。
4.大概一小時左右就可以了,吃的時候從湯鍋中撈出,占點蒜汁,即好吃又解膩。
5.燉排骨的湯,下一次還可以用來做頓,美味的打鹵面。
做法五
材料
排骨,扁豆,姜,蒜,大料,花椒,鹽,醬油,雞精少許。
做法
1.排骨用清水洗凈瀝去水份,扁豆撕去老筋掰成段,洗凈控水。
2.炒鍋倒油,油熱后下姜、蒜、花椒、大料煸出香味。
3.倒入排骨,中火翻炒。
4.炒出排骨中的水分,至排骨表面帶有焦黃為止。
5.倒入扁豆繼續(xù)煸炒至扁豆表面變色。
6.加入清水、醬油,水要沒過扁豆和排骨。
7.大火燒開,放入適量的鹽、少許雞精。
8.轉小火慢燉約30~40分鐘,這樣就可以出鍋了。
結語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹電壓力鍋燉排骨做法的全部內容,相信大家在看完全文之后已經了解了如何制作出美味的燉排骨了吧,小編介紹的是幾款簡單美味的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。