開(kāi)邊蠶蛹是一道鮮美的佳肴，制作好的開(kāi)邊蠶蛹味道極其鮮美，而且蠶蛹所含的蛋白質(zhì)頗高，多吃對(duì)人體有很大好處，那么大家知道開(kāi)邊蠶蛹的做法嗎?開(kāi)邊蠶蛹怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下香酥開(kāi)邊蠶蛹的做法吧。
香酥開(kāi)邊蠶蛹怎么做才香，才酥呢?下面大家就一起來(lái)看看如何制作出美味的香酥開(kāi)邊蠶蛹吧。
做法一
材料
繭蛹，鹽，花椒面。
做法
1、鍋里加水，放多一些的鹽、花椒面煮開(kāi)。
2、繭蛹洗干凈了，就放開(kāi)水里面煮5分鐘，去皮，去里面的黑頭，就可以吃了，吃上一口，味道好極了。
做法二
材料
繭蛹、姜蒜末、蔥花、鹽、胡椒粉、醬油。
做法
1、繭蛹洗凈，冷水下鍋燒開(kāi)后撈起瀝干水。
2、鍋燒熱后(不放油)，將繭蛹入鍋小火干煸至表面無(wú)水后，再煸一下盛出備用。
3、鍋中放油燒熱，下入姜蒜末爆香，放繭蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、鹽調(diào)味，下入蔥花炒勻即可出鍋。
做法三
材料
蠶蛹250克，香菜半兩，干紅辣椒絲一小把，蔥姜適量，鹽，植物油，麻辣鮮，花椒粉，孜然粉。
做法
1.香菜洗凈切段、蔥姜切末備用。
2.鍋中加入適量清水燒沸，放入洗干凈的蠶蛹焯2分鐘撈出。
3.炒鍋加人少許植物油，待油溫7成熱時(shí)放入蔥姜末炒香，再放入干紅辣椒絲翻炒出香味把蠶蛹倒入煸炒，大火煸炒3分鐘將蠶蛹里面的水分炒出來(lái)，然后撒入少許鹽，花椒粉，麻辣鮮，孜然粉在撒上香菜關(guān)火即可。
