蝦仁蛋卷 自制美味的蝦仁蛋卷

  蝦仁蛋卷是漢族經(jīng)典菜肴之一,制作好的蝦仁蛋卷味道非常的鮮美,營養(yǎng)價(jià)值也非常的高,很多人都喜歡吃蝦仁蛋卷,那么大家知道蝦仁蛋卷的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下蝦仁蛋卷怎么做好吃吧。

  蝦仁蛋卷的做法非常多,而且味道都很鮮美,下面就為大家介紹幾款非常簡單實(shí)用的蝦仁蛋卷做法,希望大家喜歡。

  做法一

  材料

  雞肉、蝦仁、雞蛋、胡蘿卜、白胡椒、鹽、料酒、生粉。

雞肉、蝦仁、雞蛋、胡蘿卜、白胡椒、鹽、料酒、生粉

  做法

  1、蝦仁切成小丁,不要切得太細(xì),才能讓蛋卷有點(diǎn)Q的口感;雞肉用blender打成肉泥;胡蘿卜擦成細(xì)絲。

  2、把雞肉泥、蝦仁丁和胡蘿卜絲放入大碗里,加料酒、鹽、生粉、白胡椒粉,用筷子朝一個(gè)方向充分?jǐn)嚧蛏蟿牛陂g加入適量冷水繼續(xù)攪打。

  3、雞蛋4個(gè)加少許鹽和生粉打勻,用平底鍋攤成5個(gè)薄薄的蛋餅。

  4、把攪好的肉餡均勻的鋪在蛋餅上,用勺背壓實(shí),卷起來。

  5、做好的蛋卷放到盤里上鍋蒸,大火上汽后蒸8-10分鐘蒸熟即可,冷卻后切成片即可食。

  做法二

  材料

  面粉,鹽,雞蛋,火腿適量,胡蘿卜,口蘑少許,蝦仁適量,香蔥少許,食用油適量,白開水適量。

面粉,鹽,雞蛋,火腿適量,胡蘿卜

  做法

  1、面粉加水稀釋成糊狀后加鹽、兩個(gè)雞蛋打勻。

  2、火腿、胡蘿卜、口蘑切丁,蝦仁、香蔥剁碎。

  3、鍋中倒油,油溫?zé)釙r(shí)將除香蔥外的食材倒入鍋中翻炒,加適量鹽炒熟出鍋。

  4、將炒好的丁倒入步驟(1)雞蛋糊中拌勻。

  5、餅鐺中加少許油,將步驟(4)倒入,改小火,上面再加煎好的蝦仁、香蔥末溫火烘熟即可。

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