雞蛋炒蝦仁是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的一道美味佳肴,制作好的雞蛋炒蝦仁,嫩滑可口,鮮美至極,那么大家知道雞蛋炒蝦仁的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下雞蛋炒蝦仁怎么做好吃吧。
雞蛋炒蝦仁的做法很多,不同的花樣需要不同的制作方法,下面大家就一起來(lái)看看雞蛋炒蝦仁的做法吧。
做法一
材料
新鮮大河蝦半斤,蕃茄1個(gè),雞蛋2個(gè),鹽,胡椒粉,蕃茄醬,干生粉,一點(diǎn)點(diǎn)糖。
做法
1.新鮮河蝦放入冷凍室10分鐘后取出。
2.蕃茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮,蕃茄切小塊,雞蛋打散成蛋液;平底鍋燒熱放一湯匙油燒熱后倒入蛋液,待快凝固時(shí)用鍋鏟打散結(jié)塊盛出備用。
3.鍋再次燒熱放1湯匙油倒入蝦仁滑炒至8分熟盛出備用。
4.鍋中再次放一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱后,放入蕃茄,一湯匙的蕃茄醬,一點(diǎn)點(diǎn)糖繼續(xù)翻炒至蕃茄變軟起沙。
5.接著加入炒好的雞蛋和蝦仁繼續(xù)翻炒,調(diào)入少許鹽、雞粉即可。
做法二
材料
雞蛋1個(gè)(約50克)、蝦仁2兩、胡蘿卜30克。
做法
1、將新鮮蝦去殼剝?nèi)?,挑去泥腸,洗干凈,備用,將蝦仁切丁,將胡蘿卜切丁,將雞蛋打成蛋液,切少許蔥花。
2、熱鍋,倒10ML油,先將雞蛋煎熟,撈出,再倒入胡蘿卜翻炒1分鐘。