蘿卜燉鴨塊是一道經(jīng)典的家常菜肴，制作好的蘿卜燉鴨塊味道非常的鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，那么大家知道蘿卜燉鴨塊怎么做好吃嗎?下面小編就為大家介紹一下蘿卜燉鴨塊的做法大全吧。
蘿卜燉鴨塊的做法非常的多，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，下面大家就一起來(lái)看看如何制作美味的蘿卜燉鴨塊吧。
做法一
材料
米鴨1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800㏄，鹽1小匙。
做法
1.米鴨剁小塊，放入滾水汆燙2分鐘撈出備用。
2.薏米洗凈，泡清水1小時(shí)，瀝干水分備用，老姜去皮切片備用，將作法1∼3的所有食材、冬瓜、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋。
3.「煮飯」鍵，煮至開(kāi)關(guān)跳起，掀開(kāi)鍋蓋撈出浮油及姜片即可。
做法二
材料
谷鴨子半只，土豆，胡蘿卜，蔥姜，香菜，料酒，鹽，糖，老抽，十三香。
做法
1、鴨子斬成小塊、土豆、胡蘿卜切成滾刀塊，蔥姜切好。
2、燒開(kāi)水，進(jìn)行焯水。然后放入涼水，沖凈表面，控出水分，鍋中燒油，放入姜片煸香，放入鴨肉翻炒。
3、放入蔥，進(jìn)行調(diào)味：放入適量的鹽、十三香、料酒、老抽。
4、顏色上好以后，轉(zhuǎn)入高壓鍋，放入適量的水，燉至15分鐘。
5、放氣后，再放入土豆和胡蘿卜，再壓制6-7分鐘。
6、出鍋時(shí)，撒上少許香菜即可。
做法三
材料
鴨，山藥，紅棗，枸杞。，調(diào)料：蔥姜，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒，冰糖，鹽，胡椒粉。
做法
將鴨肉洗凈后切塊(所有皮和肥肉都去掉，這樣吃起來(lái)不油膩)。入冷水中煮開(kāi)，關(guān)火撈出鴨肉，用冷水反復(fù)沖洗2-3次。
鍋中加冷水，放入鴨肉，蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉50分鐘。
加鹽調(diào)味，放2塊冰糖，山藥塊，紅棗和枸杞再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。
