做法
1.將菠蘿蜜的核與米都洗干凈。
2.煮米的時候同時放入菠蘿蜜核。
3.待煮好后就可以吃了。(粥熟了后,菠蘿蜜核也就熟了)。
方法四
材料
菠蘿蜜果核、鹽、油、紅糖、生抽、生粉、果仁。
做法
1.將光雞洗凈斬件,放入鹽、油、紅糖、生抽、生粉拌勻,腌15分鐘。
2.燒開一鍋水,放入菠蘿蜜的果核,同時放入少許的鹽,煮熟。
3.把煮好的果核撈起來,待涼后剝掉果核的白色外殼,成為核仁。
4.起油鍋,爆香蒜頭,放入腌好的雞塊爆炒。
5.再放入果仁,放些水,蓋上鍋蓋炆煮5分鐘即可上碟,再撒些芫荽裝飾即成。
方法五
原料
黃牛肉250克,菠蘿蜜400克。
配料
大紅椒100克,大蒜2粒,生姜1塊。
調(diào)料
老抽1茶匙,黃酒1湯匙,干淀粉半湯匙,雞蛋清半個,黑胡椒2茶匙,食用油適量,鹽適量, 雞粉1茶匙。
做法
1.將菠蘿蜜取出。
2.去掉核,將菠蘿蜜切成條狀。
3.將牛肉洗凈切成條狀。在牛肉里加入半湯匙黃酒順著一個方向抓勻后,加入雞蛋清順一個方向抓勻腌制30分鐘。
4.加入干淀粉、老抽,繼續(xù)順一個方向抓勻上漿,直到牛肉可以從手中自然滑落。
5.把紅椒切成粗絲,生姜大蒜切末。
6.鍋內(nèi)倒足量油,油熱后用大火將牛肉入鍋中滑散后撈出。
7.鍋內(nèi)留底油或者另起鍋倒油,將姜蒜末炒香。
8.加入紅椒絲。
9.加入菠蘿蜜翻炒。
10.倒半湯匙黃酒除去異味。
11.將牛肉條加入快速翻炒均勻。
12.調(diào)入鹽和黑胡椒粉、雞粉炒勻,即可。
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