榴蓮一直以為就是備受爭議的一種水果,雖然它的營養(yǎng)價值很高,但是它的味道也很奇特,有部分人是不能接受的。而今天,小編要為大家介紹一下榴蓮的吃法,告訴大家榴蓮怎么吃好吃,讓大家記住榴蓮怎么吃比較好。
首先我們要準(zhǔn)備好榴蓮以及一些需要的材料,然后就可以參考文中的做法來教大家如何吃榴蓮了。
榴蓮殼燉雞
材料
榴蓮殼(為硬殼內(nèi)白色的瓤部)適量、榴蓮子若干、土雞1只、黃芪20g、當(dāng)歸10g、花椒,大茴,蔥花,姜絲。
做法
1、做湯的時候,一次用半只榴蓮殼即可。把里面的白瓤用刀切下,成丁狀,備用。
2、榴蓮籽是好東西,所以千萬不要丟了,用刀把榴蓮籽外面的硬殼削去,備用。把土雞切成塊狀,我用的是烏腳雞,花椒大料備齊。
3、鍋內(nèi)放油,先將它們丟入鍋中炒香后,再把雞塊放進去翻炒,然后把炒好的雞塊放入旁邊的煲中,煲要提前放入清水、榴蓮殼、榴蓮籽、黃芪、當(dāng)歸,開火煮上。
4、開始不要放鹽,待半小時后即將起鍋時,放入適量的鹽,再稍微燉一會兒,就可以喝了。
榴蓮酥
材料
酥皮
普粉300g,糖7g,鹽少許,水150g,黃油40g(揉入面團),黃油180g(裹入)。
餡料(攪拌均勻)
榴蓮肉102克(搗泥),糖粉10克,卡士達粉26克。
做法
1、除裹入黃油以外的所有材料混合,揉成光滑的面團,蓋好醒20分鐘。
2、將裹入用黃油切成厚度均勻的片,放入保鮮膜內(nèi),用搟面杖壓成大片,入冰箱凍硬。
3、將面團搟成比黃油片略長,約3倍寬的尺寸。將黃油片放中間,兩邊向內(nèi)折起,兩端捏緊。
4、將3搟成長方形薄片,兩邊向中間折起,再折疊,進行第一次4折,蓋上保鮮膜松弛一會兒(15分鐘)。
5、將4搟成長方形薄片,重復(fù)上一步,進行第二次4折,再松弛一會兒。
6、重復(fù)5步驟,完成第三次4折,松弛后,將其中的一半搟成3毫米薄片,就是完成的酥皮了,另一半冷凍。
7、將酥皮邊角修一下,均分成6個正方形。
8、將餡等分6份入酥皮內(nèi),邊緣刷蛋液。
9、沿對角線折疊,小叉子邊上輕輕壓一下。
10、刷蛋黃液,然后點兵點將,統(tǒng)統(tǒng)點一點黑芝麻裝飾。