糯米是一種很特別的米。它做出來(lái)的食物黏黏的，很有感覺(jué)。那么你知道多少糯米的做法呢?糯米糍就是其中的一種做法，那么你知道怎么做糯米糍嗎?今天我們就來(lái)為大家介紹一下糯米糍的做法，供大家參考。
糯米糍是一種傳統(tǒng)美食，不要小看了它，它還是可以做成很多種口味的，就看大家喜歡什么味道。下面是一些糯米糍的做法共大家參考。
糯米糍
材料
糯米粉75克，澄粉25克，水110克，紅豆沙130克，椰蓉30克。
做法
1.糯米粉和澄粉倒入容器中。
2.再放入水，攪拌均勻。
3.然后將糯米面糊，倒入刷過(guò)油的保鮮膜中，再放入盤中(保鮮膜要能耐高溫的那種)如果沒(méi)有保鮮膜，可以在盤子里刷油。
4.然后將盤子放在蒸籠上蒸20分鐘左右。
5.蒸好的糯米糍，從蒸籠中取出。
6.然后倒入鋪好椰蓉的案板上。
7.分成五份。
8.然后將每份都搟薄。
9.紅豆沙同樣也分成五份，將豆沙包入。
10.然后整形成圓形，并在外面再裹好椰蓉，沾上枸杞裝飾即可。
自制糯米糍
材料
紅心蕃薯2條500克、水1/2杯、糯米粉250克、白糖30克、煉奶3勺、黃油20克、碎椰蓉。
做法
1.把紅薯切塊放在蒸蘢上蒸15分鐘，趁熱用小勺子把紅薯塊壓碎，放涼備用分兩份，一份作餡，一份用來(lái)揉面。
2.一份紅薯茸作餡，加入煉奶、白糖、黃油，拌合。
3.把糯米粉倒入大碗中，加入別一份紅薯茸，白糖少數(shù)，加入水，一起揉成面團(tuán)。揉面過(guò)程中，如果面團(tuán)太干，適當(dāng)加水，如果面團(tuán)太濕，適當(dāng)加糯米粉。
4.把糯米團(tuán)分成小塊，搓成圓型，在中間壓出小洞，放入紅薯餡，包好成球形。
