5.碎椰蓉放入碟中灑開,備用。
6.放入蒸蘢上,水煮開,蒸8分鐘。
7.開鍋趁熱放入椰蓉碎里,均勻占上即成。
芒果糯米糍
材料
糯米粉250克,芒果汁250ML,芒果1個,白糖30克(根據(jù)自己口味加),椰絲,黃油。
做法
1、芒果汁里加入白糖攪勻,再分次加入糯米粉,攪勻無顆粒狀后,倒入抹上黃油的盤里,蓋上蓋子放入微波爐,3分鐘(一定了蓋蓋子哈,表干了),也可以隔水蒸。
2、芒果肉切小丁。
3、戴上手套,再抹上少少黃油,揪團面,摁扁,放點芒果丁,再包上,象搓湯圓一樣的搓圓。
4、然后在椰絲里打個滾,白里透著金黃的糯米糍就做好了,咬上一口,軟甜香糯,美味呀!
豆腐糯米糍
材料
內脂豆腐半盒,糯米粉適量,糖適量,紅豆沙適量,椰絲適量。
做法
1.內脂豆腐用開水沖泡后去些豆腥味,瀝干水份,再壓成泥。
2.加入糯米粉和糖,無需再加水,只要能成團即可。內脂豆腐本身就含有水份。
3.搓成條,下劑,用手捏成小碗狀,包入適量的豆沙餡,左手大拇指輕壓住餡料,右手與左手配合一邊轉一邊各上合攏,這種方法比壓餅再包要好操作些。
4.取個大托盤,刷層油,放入做好的糯米球,蒸鍋水燒開后,放入蒸5-6分鐘即可。
5.后再往椰絲里打個滾就行。
小訣竅
1、加入糯米粉時,無須再加水,一邊加一揉,能成團即可。
2、托盤上刷層油,這樣便于取出。
3、蒸的時候不宜過久,由于含有糯米,時間過久會塌。
結語:以上就是小編為大家介紹的關于糯米糍的做法,相信大家都知道糯米的做法很多,但是今天教大家怎么做糯米糍,是一個很好的事情。不要以為糯米糍就只喲原味哦,其實它不僅可以制作成其他的形狀,也可以有一些特別的味道。