西班牙酥餅
材料
低筋面粉125克，糖粉50克，杏仁粉25克，檸檬皮1個(gè)，無(wú)鹽奶油45克，白油45克(沒(méi)有的話(huà)用奶油代替)，全蛋15克。
做法
1、低粉、糖粉與杏仁粉混合均勻。
2、擦出檸檬皮，直接混在做法1的粉中，直接加入奶油、白油及全蛋，用手抓揉混合成面團(tuán)。
3、將面團(tuán)搟成厚約1公分的片狀，再用直徑約五公分圓模切割出小圓片狀。
4、以上火180度，下火160度烘烤30分鐘左右。
小訣竅
1、低粉先以上下火各180度烘烤10分鐘，放涼后過(guò)篩備用。
2、奶油先放在室溫下軟化。
花香酥餅
材料
奶油140公克，細(xì)砂糖100公克，蛋1顆，低筋面粉300公克，茉莉香片1大匙。
做法
1.奶油軟化后，與細(xì)砂糖打至松發(fā)變白。
2.蛋打散成蛋液后，加入作法1中拌勻，再篩入面粉攪拌均勻。
3.用橄面棍將茉莉香片搗碎，加入作法2中拌勻后，將面團(tuán)橄平。
4.將作法3的面團(tuán)用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍約15分鐘，凍硬后用花形壓模壓出圖案，約可壓出30份。
5.烤盤(pán)鋪上烤盤(pán)紙，將作法4排入烤盤(pán)中，再放進(jìn)烤箱上層，以180℃約烤20分鐘即可。
花生小酥餅
材料
低筋面粉200克，花生醬130克，花生油100ML，細(xì)砂糖80克，泡打粉1/2小勺，鹽1/4小勺。
做法
1、在130克粗粒型的花生醬里加入100ML植物油。
2、用打蛋器攪打，直到花生醬和油混合均勻，加入80克細(xì)砂糖，攪打均勻，加入1/4小勺鹽，再攪打均勻。
3、200克面粉和1/2小勺泡打粉混合過(guò)篩，加入打好的花生醬里，揉成柔軟的面團(tuán)。
4、取一小塊面團(tuán)，先揉成圓形，再輕輕壓扁，做成小圓餅形狀，后再用花嘴壓點(diǎn)花紋，不壓也可以的。
5、入烤箱烘焙，180度，18分鐘左右。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于酥餅的做法的相關(guān)內(nèi)容，通過(guò)文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了酥餅怎么做好吃，知道了怎樣做酥餅，今天我們就為大家詳細(xì)的介紹了一些做法，希望能幫助到大家。
