木耳菜的做法 多種木耳菜的做法隨你挑

  木耳菜含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,人們也經(jīng)常將它做成菜出現(xiàn)在餐桌上,有的時(shí)候是熱菜,有的時(shí)候是涼拌,做法不一。那么你知道哪些木耳菜的做法呢?知道木耳菜怎么吃嗎?今天我們就來為大家介紹一下木耳菜的做法大全,告訴大家木耳菜怎么做好吃。

  木耳菜又叫紫葵、胭脂菜,營養(yǎng)價(jià)值很高。下面就讓我們來了解一下人們都是怎么吃木耳菜的吧。

木耳菜又叫紫葵、胭脂菜,營養(yǎng)價(jià)值很高

  木耳菜的做法

  涼拌木耳菜

  材料

  干木耳,木耳菜,鹽,糖,醋,香油,蒜沫。

  做法

  1、干木耳泡發(fā)切絲,木耳菜洗凈切絲,一起過開水,投涼。

  2、然后加適量鹽、糖、醋、香油、蒜沫并將它們拌勻,口感不錯(cuò)!

  木耳菜炒雞蛋

  耳菜有兩種,一種是常見的綠莖的,另一種是我在菲律賓才見到的紫莖綠葉的。木耳菜又名落葵、西洋菜、豆腐菜,是我國的古老蔬菜。因?yàn)樗娜~子近似圓形,肥厚而黏滑,好像木耳的感覺,所以俗稱木耳菜。

  木耳菜的營養(yǎng)素含量極其豐富,尤其鈣、鐵等元素含量甚高,除蛋白質(zhì)含量比莧菜稍少之外,其他項(xiàng)目與莧菜不相上下。藥用時(shí)有清熱、解毒、滑腸、涼血的功效,可用于治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎癥等病。

  因富含維生素A、B、C和蛋白質(zhì),而且熱量低、脂肪少,經(jīng)常食用降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效,極適宜老年人食用。

  木耳菜的鈣含量很高,是菠菜的2~3倍,且草酸含量極低,是補(bǔ)鈣的優(yōu)選經(jīng)濟(jì)菜。

  材料

  雞蛋2個(gè),木耳菜,鹽少許,油,辣椒。

雞蛋2個(gè),木耳菜,鹽少許,油,辣椒

  做法

  1、兩個(gè)雞蛋打散,木耳菜切絲放進(jìn)蛋液中,加少許鹽。

  2、然后熱油倒入翻炒至熟即可,喜歡吃辣的可加些辣椒。

  多味木耳菜

  材料

  木耳菜200克、海帶絲50克、水發(fā)粉絲50克、紅辣椒1個(gè)、熟芝麻適量、食用油15克、香油1小匙、紅油1小匙、花椒油1小匙、醬油1小匙、芝麻醬1小匙、香醋1小匙、精鹽0.5小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙。

  做法

  1.調(diào)制怪味汁:將芝麻醬用香油泡開,再將精鹽、醬油、糖、醋、熟芝麻、紅油、花椒油、味精放入調(diào)勻即成。

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