紅薯的做法 紅薯的創(chuàng)意吃法等著你(2)

  2、紅薯泥中加白糖、糯米粉,要一點一點的加,揉成面團。

  3、面團分成相等大小,用手團圓,按扁就可以了。

  4、如果要做造型,可在梅花形狀的模具中沾少許糯米粉,把面團放在模具中按平,脫模。

  5、平鍋放油,放入做好的小餅,小火煎制兩面金黃即可。

  拔絲紅薯

  材料

  紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml。

紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml

  做法

  1、紅薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滾刀塊。邊切邊轉(zhuǎn)動紅薯就是滾刀塊了。

  2、鍋里油燒熱,下鍋炸紅薯,中火慢慢炸,務(wù)必將紅薯炸得外脆里嫩才行。等到紅薯成熟,外邊一層脆殼即可撈出瀝油,取一盤子,刷一層熟油。

  3、不粘鍋里放1勺油,油熱后放入白糖,小火慢慢熬糖,等糖全部融化并冒小泡泡時,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的顏色變黃,再由黃轉(zhuǎn)紅,這時立刻關(guān)火,將炸好的紅薯放入,顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。

  4、吃的時候趁熱上桌,并隨帶一小碗涼的飲用水。

  小訣竅

  1、炸紅薯的時候要外脆里嫩,紅薯要全部成熟,如果覺得一遍炸不好,那就復(fù)炸一次。

  2、對于新手來說,用油熬糖更容易成功,油無需太多,因為油熬糖可以看顏色行事,糖變成金紅色即熬好了,水熬就復(fù)雜多了,火候更難掌握。

  紅薯烙

  材料

  紅薯、面粉、鹽、白糖。

紅薯、面粉、鹽、白糖

  做法

  1、紅薯削皮切成細條,放少許鹽和白糖拌勻(白糖多些),再加入適量面粉拌勻(放一點點水)。

  2、鍋里放油,把1放入攤薄,煎炸至紅薯香脆。

  紅薯具有很高的營養(yǎng)價值,常常吃一點不會有錯,若蒸的煮的吃膩了,不妨來一個紅薯烙,脆脆的,甜甜的,很好吃。

  結(jié)語:以上就是小編為大家介紹的關(guān)于紅薯的做法,其實紅薯的吃法真的不少,只是我們不知道怎么吃紅薯而已,而且,紅薯的營養(yǎng)價值很高,多吃紅薯對身體有益,如果害怕一種方法吃會膩,就參考文中的做法換著方法吃它吧。

怎么吃紅薯 紅薯的做法 紅薯的營養(yǎng)價值 
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