養(yǎng)肝是一件很重要的事情，我們的肝臟除了有消化的作用外，也是解毒的重要器官，所以養(yǎng)肝護肝就成了每天要做的事情。那么我們怎樣養(yǎng)肝護肝呢?養(yǎng)肝護肝的食物有哪些呢?下面就讓我們一起來看看都有哪些養(yǎng)肝的食物，有哪些養(yǎng)肝食譜吧。
食物，有著各自不同的功效，不同食物的搭配效果也不一樣，下面是小編為大家整理的一些養(yǎng)肝食譜，大家一起看看吧。
養(yǎng)肝的食譜
一、香菇豬肉牌
原料：鮮香菇200g，鮮里脊肉250g，尖椒、洋蔥適量。
做法：1.鮮香菇洗凈切片，用開水汆燙備用。2.里脊切薄片，加蛋清淀粉糊攪拌均勻后，下開水中煮熟撈出。3.鍋內(nèi)加少許油，放入蔥、姜、蒜片煸炒一下，將尖椒、洋蔥塊放進鍋中。4.將尖椒、洋蔥塊翻炒幾下，隨即加入香菇、肉片、少許雞湯續(xù)炒。5.加醬油、鹽、雞精調(diào)味，放淀粉汁勾芡即可。
功效：滋陰潤燥，益氣和血，平肝解毒。
二、雞蛋黃花炒豬肉
原料：雞蛋3個，黃花菜100g，里脊肉150g。
做法：1.黃花菜洗凈去根;雞蛋炒熟備用。2.里脊肉切絲，用開水汆燙至熟。3.鍋內(nèi)加少許油，將蔥花、姜片煸炒一下，再加入少許雞湯。4.將雞蛋花、肉絲、黃花菜放入鍋中，加鹽、雞精調(diào)味后，翻炒片刻即可出鍋。
功效：滋補肝組織，養(yǎng)血平肝，補虛益精。
三、糖醋青魚片
原料：青魚半條，香菇150g，玉蘭片150g，油菜150g。
做法：1.青魚去除皮和骨頭，切成小片備用;香菇、玉蘭片、油菜用開水汆燙備用。2.用少許鹽、胡椒粉、雞精將魚片腌漬入味后上鍋煎熟。3.鍋中入番茄醬、糖、醋、鹽調(diào)味后，將番茄醬煮開并勾芡。4.將魚片、香菇、玉蘭片依序擺好，并將調(diào)好的番茄醬汁澆在上面。5.盤邊擺油菜即可。
功效：補氣化濕，散淤解毒，開胃益肝。
