蜜餞是很多人都喜歡吃的一種零食，在過年相聚的時候吃著它聊著天，也是很好的一件事，但是你知道嗎，其實(shí)我們自己就可以制作蜜餞，那么蜜餞的做法是怎樣的呢？蜜餞怎么做好吃呢？今天我們就為大家介紹一下芒果蜜餞的做法。
芒果蜜餞的做法
芒果蜜餞確實(shí)很受人們的歡迎，而不同的人對于芒果蜜餞的做法也是各不相同的，下面三種芒果蜜餞的做法教大家，感興趣的可以學(xué)學(xué)。
青芒果蜜餞
材料
青芒果600g，糖200g，麥芽糖100g。
做法
青芒果削皮去籽(切大塊一點(diǎn),因?yàn)橹筮^會縮喔)。
切好的青芒果以鹽水殺青一下(嫌麻煩可以省下這步驟)。
青芒果加糖與麥芽糖混合靜置30分鐘(讓糖與青芒果出水會容易后續(xù)操作)。
開中大火煮至青芒果呈現(xiàn)琥珀色就熄火。
撈出煮好的蜜餞晾干(沒有蔬果烘干機(jī)的就做到這里結(jié)束)。
進(jìn)蔬果烘干機(jī)以60或65度烘到自己喜歡的軟Q度，通常會烘大約6~8小時。
琥珀芒果蜜餞
材料
青芒果(凈重)400g，麥芽糖50g，砂糖80g。
做法
青芒果削皮后切約1公分厚的長條。
將麥芽糖、砂糖拌入青芒果條中，略微靜置(這時糖會化掉些，芒果也會出點(diǎn)水)，再用刮刀或湯匙拌勻。
將青芒果連同糖汁一起放入小鍋中，覆上鋁箔，置于氣炸鍋以120度的溫度慢慢熬煮。
