黃瓜是我們平時(shí)經(jīng)常會吃的，很多的女性朋友會用黃瓜來美容、減肥，豬肝也是家常菜中常做的一道菜。那么黃瓜炒豬肝怎么做呢?黃瓜炒豬肝的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?4個(gè)豬肝的營養(yǎng)搭配是什么?下面就讓小編為大家介紹一下吧。
黃瓜炒豬肝怎么做
材料
主料
黃瓜200克。
輔料
豬肝100克，胡蘿卜75克。
調(diào)料
1、料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克;
2、白砂糖3克，大蔥10克，白皮大蒜10克;
3、姜10克，豌豆淀粉15克，大豆油70克。
做法
1.將黃瓜、胡蘿卜分別洗凈，均切成象眼片。
2.將豬肝洗凈，切成薄片，用精鹽1克，濕淀粉15克(淀粉10克加水)抓勻上漿，入四成熱油中滑透倒入漏勺，瀝去油。
3.鍋內(nèi)加油25克，放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末熗鍋，烹入料酒，放入黃瓜、胡蘿卜略炒，加精鹽、醬油、白糖、鮮湯、豬肝炒開，加味精，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，出鍋裝盤即成。
黃瓜炒豬肝的營養(yǎng)價(jià)值
黃瓜：黃瓜它脆嫩清香。味道鮮美，并且養(yǎng)分豐厚。富含多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，能夠有效地對抗肌膚老化，減少皺紋的發(fā)生，并可防治唇炎、口角炎;因其間還富含鉻等微量元素，有降血糖的效果。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的效果，并有清熱、解渴、利水、消腫之成效。
豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食或不食。
