豬肝與金櫻子：身體不適
豬肝與鯽魚：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食
豬肝與菜花：菜花含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對(duì)這些元素的吸收。
豬肝與西紅柿：西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。
豬肝的佳搭配食物
豬肝+白菜：白菜與豬肝,素葷搭配,含有豐富的維生素A、維生素C和微量元素鋅、鐵等,有助于增強(qiáng)人體免疫功能,具有補(bǔ)氣益血、解熱除煩、通利腸胃、補(bǔ)肝明目的功效。所以,白菜宜與豬肝搭配食用。
馬齒莧+豬肝：馬齒莧含有豐富的維生素C、賴氨酸和鐵,我國(guó)民間一向視馬齒莧為補(bǔ)血蔬菜。馬齒莧能清熱解毒、補(bǔ)血止血、通利小便。而豬肝則含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)元素鐵等,也常被作為補(bǔ)血佳品,可補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目。馬齒莧與豬肝搭配同食,可供給人體極其全面的營(yíng)養(yǎng)素,適合于肝虛、頭昏、目花、夜盲、貧血等病癥,有助于增強(qiáng)人體免疫功能。
豬肝+苦瓜：豬肝性味苦溫,能補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目。豬肝含豐富的維生素A,能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),并將已向癌細(xì)胞分化的細(xì)胞恢復(fù)為正常。而苦瓜也有一定的防癌作用,兩者合理搭配,功力相輔,經(jīng)常食用有利于防癌。
豬肝+菠菜：菠菜是一種營(yíng)養(yǎng)比較豐富的蔬菜,而豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素A及礦物質(zhì)元素鐵、鋅等,具有補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目的作用。菠菜若與豬肝相配,營(yíng)養(yǎng)更豐富的。
豬肝+胡蘿卜：胡蘿卜與豬肝搭配食用,有補(bǔ)血、明目、養(yǎng)肝之效,對(duì)于維生素A缺乏所致的夜盲癥有一定療效。
豬肝+洋蔥：從食物的藥性來看,洋蔥性味甘平,具有解毒化痰、清熱利尿的功效,含有蔬菜中極少見的前列腺素,能降低血壓。洋蔥配以補(bǔ)肝明目、補(bǔ)益血?dú)獾呢i肝,可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素A等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有補(bǔ)虛損的功效。適合于治療維生素A缺乏癥、眼花、視力減退、浮腫、面色萎黃、貧血、體虛乏力、營(yíng)養(yǎng)不良等病癥。
豬肝+苦菜：苦菜性味苦寒,具有清熱解毒、涼血的功效;豬肝則具有補(bǔ)肝明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。苦菜與豬肝搭配同食,可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,具有清熱解毒、補(bǔ)肝明目的功效。
結(jié)語：上文中小編為大家介紹了醬爆豬肝的做法。豬肝可以做成各種各樣的美味。但是豬肝也有不能同時(shí)的食物，例如豬肝和鯽魚，豬肝和西紅柿，豬肝和山藥都是不能同食的，大家一定要注意哦。本文也為大家介紹一些和豬肝搭配較好的食物。大家可以嘗試著做做看哦。
