涼拌藕片有哪些功效 涼拌藕片的做法

  藕是我們都喜歡吃的一種蔬菜,它的生長(zhǎng)過(guò)程非常的干凈無(wú)污染,是典型的綠色食品。中國(guó)的飲食文化博大精深,藕的做法也是有千千萬(wàn)萬(wàn),其中有一種藕的做法就是涼拌藕片,其口味鮮香,爽口解膩,是一種極佳的菜品,那涼拌藕片的做法又是怎樣的呢?跟著小編一起學(xué)習(xí)一下吧。

藕是我們都喜歡吃的一種蔬菜

  涼拌藕片有哪些功效

  一、涼拌藕片的做法:它的基本信息

  涼拌藕片的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單,它是中國(guó)傳統(tǒng)的美食,屬于涼菜,主要的用料就是蓮藕,食之清脆可口,滑而不膩是下酒的好菜,先將蓮藕洗干凈,削去藕皮,切成片用開(kāi)水燙一下,控去水分,裝入盤(pán)內(nèi)。 在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽以及味精拌勻即成。

  二、想要知道涼拌藕片的做法就得知道它的原料哦

  原料:鮮藕一根。

  輔料:鹽,糖,白醋,辣椒油,花椒油,香油以及雞精。

  三、涼拌藕片的做法的制作過(guò)程

  1、鮮藕去皮洗凈。

  2、將洗凈的鮮藕切薄片。

  3、放入開(kāi)水煮大概一分鐘。

  4、這時(shí)候要快速的把藕片從沸水中撈出放入準(zhǔn)備好的冷水中浸泡,這樣做可以讓藕片更加的清脆爽口。

  5、放調(diào)料拌勻。

  小貼士:有現(xiàn)成的花椒油,可以不用炸花椒了。藕片切好后迅速泡進(jìn)水盆里,用水多沖洗,這樣做出來(lái)的藕片比較清爽。焯熟后也要多沖水,再泡涼白開(kāi)里,也可以不沖清水,直接撈出泡在涼白開(kāi)里。

  作用:蓮藕中維生素的含量非常豐富,可以改善動(dòng)脈硬化的癥狀,粗纖維也很豐富,能夠幫助消化的同時(shí)改善人體血液循環(huán)。

蓮藕中維生素的含量非常豐富

  四、涼拌藕片的特殊功效

  1、吃藕能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用?;ㄉ芯S生素E和一定量的鋅,能夠增強(qiáng)記憶,抗肌膚老化,延緩腦功能衰退,滋潤(rùn)皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合,味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,長(zhǎng)期食用能清熱祛痘,滋潤(rùn)皮膚。蓮藕可以保持臉部光澤,有益血生肌的功效。

  2、中醫(yī)認(rèn)為,藕既可食用又可藥用。生食能夠涼血散淤,熟食能夠補(bǔ)心益腎,可以補(bǔ)五臟之虛,強(qiáng)壯筋骨和滋陰養(yǎng)血。同時(shí)還能利尿通便,幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。

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