自制香草味牛奶雪糕
材料
凍奶120毫升，香草精15毫升，煉乳1罐，鹽0.8克，濃奶油475毫升。
做法
1.用一個(gè)中等大小的碗，放凍奶、香草精、煉奶和鹽進(jìn)去，攪勻。
2.用一個(gè)大碗，用電動(dòng)打蛋器打濃奶油直至蓬松狀。把牛奶混合物倒進(jìn)去，輕輕拌勻。
3.把混合物倒進(jìn)一個(gè)淺盤(pán)子里。蓋上蓋冷藏4小時(shí)，每2小時(shí)攪拌一次或每當(dāng)邊緣開(kāi)始變硬的時(shí)候攪拌。把雪糕保存在密封的容器里，可雪藏約10天。
自制桑葚果醬雪糕
材料
牛奶150g，全蛋2個(gè)，白砂糖40g(果醬本身是甜的，糖就不用放太多了)，桑葚果醬150g，奶油230g。
做法
1、將全蛋和白砂糖混合，用電動(dòng)打蛋器攪拌至全蛋漲大發(fā)白。
2、將牛奶加入在蛋黃液里，攪拌均勻后倒入鍋里。
3、將鍋放在電糍爐上，小小火加熱，一邊不停攪拌一邊加熱，加熱至微沸，牛奶蛋液變濃稠立即關(guān)火。(一定要一開(kāi)火就開(kāi)始攪拌，很容易煮糊的)
4、將煮好的蛋奶糊放涼后入冰箱冷藏一夜。
5、奶油打發(fā)至六分發(fā)左右的狀態(tài)。(有一點(diǎn)點(diǎn)紋路出來(lái)的感覺(jué))
6、將冷藏好的蛋奶糊和奶油混合起來(lái)，倒入雪糕機(jī)桶里。冰桶提前放冷凍室冷凍24小時(shí)以上。
7、開(kāi)啟機(jī)器攪拌15分鐘后加入桑葚果醬，再攪拌10分鐘至均勻。
8、這時(shí)雪糕已成較濃稠的狀態(tài)，將其挖出倒入容器里，放冰箱急凍冷藏，隨時(shí)食用。
總結(jié)：雪糕的味道非常好，不過(guò)在外面賣(mài)的雪糕都是有一些防腐劑的，吃多了對(duì)身體不好，所以有條件的話還是建議大家可以自己來(lái)雪糕吃哦。不管是在冬天還是夏天，雪糕都不要吃的太多，比較是冰涼的東西，防止寒氣重哦。
