奶油曲奇一說(shuō)起來(lái)就感覺(jué)非常甜美，作為甜品中的常青樹(shù)，一直以來(lái)都受到不同年齡人群的喜愛(ài)。因?yàn)槟逃颓嫖兜篮芴穑滞钢滔阄?，而且口感非常酥軟，即使牙齒不好的人也可以吃。那么奶油曲奇的做法你知道嗎?今天就來(lái)學(xué)一學(xué)吧!
奶油曲奇的做法
做法一
材料
奶油270克、糖粉150克、蛋2個(gè)、低筋粉340克、奶粉50克。
做法
1)奶油軟化加糖粉(過(guò)篩)打發(fā)至微白，加入蛋拌勻;
2)低筋粉和奶粉過(guò)篩后倒入拌勻;
3)裝入裱花袋，均勻擠在烤盤(pán)上，中間點(diǎn)綴紅櫻桃碎;
4)烤箱預(yù)熱，放置中間160度，烤15至20分鐘。
提醒
奶油一般我們買(mǎi)回來(lái)之后都是放在冰箱的比較多，在使用的時(shí)候要記得先放到室溫再用，而且加入的時(shí)候要少量多次，這樣能更好的控制用量。
如果你對(duì)自己家里的烤箱還不是很了解的話，建議在烤的后五分鐘時(shí)到烤箱旁邊看一下，防止火力比較大直接烤糊了。
做法二
用料
低筋面粉90克、雞蛋清1/2個(gè)、食鹽適量、黃油75克、糖粉25克、香草精適量。
做法
1.黃油切丁室溫軟化。
2.黃油加入蛋清混合均勻。
3.加入糖粉、鹽和香草精拌勻。
4.加入過(guò)篩低筋粉拌勻成粘稠的面糊狀。
5.放入裱花帶裝上裱花嘴擠在烤盤(pán)上。
6.烤箱預(yù)熱溫度160度，中層上下火，時(shí)間18分鐘，奶油曲奇就做好了。
提醒
黃油在使用之前要充分的等它軟掉，如果時(shí)間比較緊張的話，也可以放到微波爐里面熱一分鐘，不然在使用的時(shí)候攪拌不均勻。
