草魚(yú)是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)食用到的一種魚(yú)類(lèi)，很多人比較喜歡吃魚(yú)，但是不知道草魚(yú)應(yīng)該怎么做才比較好吃，那么你們知道草魚(yú)應(yīng)該怎么做呢?下面小編就跟大家分享了幾種比較常見(jiàn)的草魚(yú)做法，一起去學(xué)習(xí)一下吧。
草魚(yú)的做法
紅燒草魚(yú)
草魚(yú)比較常見(jiàn)的一種做法就是紅燒，相信大家也是比較熟悉的，下面就跟大家分享一下做法，一起去看看吧。
材料：新鮮草魚(yú)一條重約1千克左右，蔥段，姜絲，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，淀粉，菜籽油。
1、將草魚(yú)洗干凈后切成大約三厘米左右的轱轆狀，放一個(gè)干凈的盆內(nèi)備用。
2、將用料的東西全部放入，用量依據(jù)個(gè)人口味適量，然后蓋上蓋子腌制5小時(shí)左右。
3、取出盆子內(nèi)的姜絲和蔥段，放入一干凈的小碗備用。
4、鍋內(nèi)放入適量的菜籽油，燒至八成熱時(shí)，將裹好淀粉的魚(yú)塊依次放入鍋內(nèi)，炸至兩邊金黃色時(shí)，取一干凈的盤(pán)子裝入備用。
5、用鍋里的余油將剛才小碗內(nèi)的姜絲和蔥段放入煸至經(jīng)黃色時(shí)，倒入適量的開(kāi)水，再依次放入魚(yú)塊，當(dāng)湯汁收至快干時(shí)關(guān)火，出鍋裝盤(pán)即可。
水煮草魚(yú)
草魚(yú)水煮的做法也是比較常見(jiàn)的做法，下面就讓我們一起去學(xué)習(xí)一下吧。
材料：草魚(yú)，蔥，姜，辣椒，花椒。
1、魚(yú)頭、魚(yú)尾切下。把魚(yú)片成片，片好的魚(yú)片用鹽、料酒、姜米腌制15分鐘。
2、加工調(diào)料吧：蔥切段。姜分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚(yú)同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺(jué)滴，而且它很辣。
3、將鍋放火上加水放入魚(yú)頭尾、魚(yú)皮、蔥姜料酒煮熟后下入片好的魚(yú)片。鍋開(kāi)即好。
4、另用一鍋，將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香，倒入魚(yú)鍋內(nèi)即成。做好了，看看成品吧。
清蒸草魚(yú)
清蒸的草魚(yú)也是大家比較喜歡吃的一種做法，下面就讓我們一起去看看吧。
材料：蔥絲少許，姜絲少許，打算兩瓣，蒸魚(yú)豆豉2茶勺，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺。
1、先把魚(yú)用料酒和鹽腌制30分鐘。
2、水開(kāi)后，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤(pán)子里的水倒掉。
3、加入蔥姜絲，倒入蒸魚(yú)豆豉。注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚(yú)身上。上鍋繼續(xù)蒸5分鐘。
4、另起鍋加油，燒熱，加花椒少許。等花椒變黑后，關(guān)火。
5、在蒸好的魚(yú)身上撒少許香菜，然后把步驟(4)澆在上面就ok了。
