黃花魚是常見的一種魚類，很多人都喜歡吃。一般，大家都是將魚買回家自己制作。黃花魚的做法是有很多的，那么，黃花魚怎么做好吃呢?吃它有哪些好處呢?下面就跟小編一起來看看吧。
黃花魚怎么做好吃
蔥香黃花魚
材料：黃花魚1條、大蔥的蔥白一段、白胡椒粉、姜、料酒、鹽適量、生抽、魚露(可有可無)。
做法
1、先將準(zhǔn)備好的黃花魚切段，之后加生姜片和料酒，再加白胡椒粉，加鹽一起混合，這樣腌制三十到六十分鐘。
2、鍋燒熱，倒入少量油，等油燒熱了，把魚塊倒入。不要翻動(dòng)魚，等一邊有了硬皮，翻面，煎另一面，直到魚煎熟。
3、把魚按照原來的樣子擺盤。
4、先將大蔥白切絲，之后用之前煎魚的余油炒蔥絲，加上生抽、白糖、魚露。炒好之后撒到黃花魚上就可以了。
紅燒黃花魚
材料：黃花魚一條450克，蔥白，姜，蒜末各1茶匙。
調(diào)味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，水(高湯)半杯。
做法
1.平底鍋內(nèi)熱油，放入姜片炸至金黃色撈出。
2.將黃魚放入用小火煎。
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黃色。
4.煎好的黃魚盛出備用。
5.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末，蔥白段爆香。
6.將調(diào)味料混合均勻備用。
7.將魚放入爆香的油鍋內(nèi)，倒入調(diào)味料。
8.中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠即可。
