玉米是我們大家常吃的食物，它原初的樣子是由皮包裹著的，里面則是黃肉仁，吃完后就會(huì)剩下一根白色玉米棒。雖然我們大家經(jīng)常吃，可是知道玉米的功效與作用呢?玉米排骨湯該怎么做呢?想知道答案嗎，那么請(qǐng)看下文吧。
玉米的功效與作用
玉米的品種很多，新培育出的甜玉米、香玉米可當(dāng)水果吃，很受老百姓的歡迎。玉米已從粗糧、飼料躍上餐桌，成為美味佳肴，如松仁玉米就是道名菜。
玉米含有維生素A和維生素E及谷氨酸等。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，這些成分具有抗衰老作用。玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激腸蠕動(dòng)，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。
玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化。玉米含胡蘿卜素的量是大豆的5倍多，對(duì)致癌物也有抑制作用。
玉米含有賴氨酸、微量元素硒，有預(yù)防腫瘤的作用。玉米還含有豐富的B族維生素、煙酸等，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎，維護(hù)皮膚健美是有效的。
玉米須有較強(qiáng)的利尿功能，對(duì)泌尿系感染、水腫有治療作用。
多吃玉米對(duì)高血壓、高脂血癥、肥胖癥等“富貴病”是有宜的。有人介紹，玉米和木瓜同吃對(duì)慢性腎炎、冠心病、糖尿病有好處，因?yàn)橛衩赘缓w維素，可刺激腸蠕動(dòng)。木瓜也有清理胃腸道的作用，常吃可預(yù)防高血壓。
玉米容易被黃曲霉菌污染，而黃曲霉菌產(chǎn)生強(qiáng)致癌物黃曲霉毒素，所以玉米應(yīng)保存在干燥、通風(fēng)處，霉?fàn)€、變質(zhì)的玉米不可食用。
先把排骨用熱水焯一下，把里面的血水焯干凈。
